DM De COMMERCE n°2
Dossier CANTALOU-CEMOI

* Question 1/- 2)

Le marché du chocolat en France reste un marché important au fil du temps. Il continue même à progresser chaque année. La chocolaterie CANTALOU, entreprise familiale se situe aujourd’hui au cœur d’un ensemble chocolatier non seulement français mais aussi à dimension européenne, voir mondiale.
Cantalou-Cémoi est à présent le premier producteur français de chocolat et est un grand pourvoyeur de marques de distribution. Ses parts de marché à l’année S-2 étaient de 2,4% en valeur et de 2,5% en S-3 en ce qui concerne les tablettes de chocolat. Elle a ainsi connu une évolution de 6% en cumul annuel mobile. Sur ce marché, on peut noter que seul deux entreprise ont connu une meilleure évolution (Kraft Jacobs Suchard avec 6,2% et Ferrero avec 8,1%) alors que toutes les autres ont un cumul négatif ou proche de zéro.
L’entreprise produit également 80% des produits d’enseignes vendus en France. C’est un leader dans le domaine de la production française.
Pour le marché des chocolats de fin d’année, l’enseigne est encore plus présente et détient 8,5% des parts de marché (en comparaison, Kraft Jacobs Suchard est ici à 4%, Lindt est à 22,3% en se plaçant comme leader, Nestlé Rowntree est à 16,6% et Ferrero à 13,3%). Cela peut s’expliquer par ses innovations à succès comme le produit «Cheverny» , assortiment décor luxueux ou le produit «couple griottes-liqueurs» qui atteindrait une part de marché en valeur de 13% en année S-3 avec une évolution de 3% par rapport à l’année précédente.
Le groupe Cantalou-Cémoi commence à rentrer dans les plus grands noms du chocolat français même si au niveau des ventes, il n’est pas encore un concurrent de taille vis-à-vis des enseignes vraiment prestigieuses telles que Kraft Jacobs Suchard, Nestlé Rowntree ou même encore Lindt. Cependant, en 31 ans l’entreprise a très fortement progressé et augmenté sa production en rachetant de nombreuses entreprises (dans le pays