Dossier cours sena

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TP n° 2 - Session 2000

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BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL ÉPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES SUJET N° 2

Ce document comprend : - une fiche descriptive du sujet destinée à l’examinateur : - une fiche descriptive du matériel destinée à l’examinateur : - une grille d’évaluation, utilisée pendant la séance, destinée à l’examinateur : - une grille d’évaluation globaledestinée à l’examinateur : - un document « sujet » destiné au candidat sur lequel figurent l’énoncé du sujet, ainsi que les emplacements pour les réponses : Page 2/5 Page 3/5 Page 4/5 Page 5/5 Page 1/4 à 4/4

Les paginations des documents destinés à l’examinateur et au candidat sont distinctes.

CHIMIE I DÉTERMINATION DE L’ACIDITÉ D’UN LAIT

0006-ST TPSP

TP n°2 - Session 2000

Page 2/5FICHE DESCRIPTIVE DU SUJET DESTINÉE À L’EXAMINATEUR SUJET : DÉTERMINATION DE L’ACIDITÉ D’UN LAIT

1- OBJECTIFS : Les manipulations proposées permettent de mettre en œuvre et d’évaluer : les méthodes et savoir-faire expérimentaux suivants : - réaliser un protocole expérimental - utiliser la verrerie courante de laboratoire le compte rendu d’une étude expérimentale : - rendre compte d’observations 2-MANIPULATIONS : - Matériel utilisé : voir fiche jointe ; - Déroulement : voir le sujet élève ; 3- ÉVALUATION :

L’examinateur qui évalue intervient à la demande du candidat. Il doit cependant suivre le déroulement de l’épreuve pour chaque candidat et intervenir en cas de problème, afin de lui permettre de réaliser la partie expérimentale attendue ; cette intervention est à prendre en compte dansl’évaluation. Évaluation pendant la séance : - Utiliser la « grille d’évaluation pendant la séance ». - Comme pour tout oral, aucune information sur l’évaluation, ni partielle ni globale, ne doit être portée à la connaissance du candidat. - A l’appel du candidat, effectuer les vérifications décrites sur la grille. - Pour chaque vérification, entourer, en cas de réussite, une ou plusieurs étoilessuivant le degré de maîtrise de la compétence évaluée (des critères d’évaluation sont proposés sur la grille). Le nombre total d’étoiles défini pour chaque vérification pondère l’importance ou la difficulté des compétences correspondantes. Évaluation globale chiffrée (grille d’évaluation globale) : - Convertir l’évaluation réalisée pendant la séance en une note chiffrée : chaque étoile entouréevaut 1 point. - Corriger l’exploitation des résultats expérimentaux : le barème figure sur le document (Attribuer la note maximale pour chacun des éléments évalués, dès que la réponse du candidat est plausible et conforme aux résultats expérimentaux).

TP n° 2 - Session 2000

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FICHE DE MATÉRIEL DESTINÉE À L’EXAMINATEUR SUJET : DÉTERMINATION DE L’ACIDITÉ D’UN LAIT

Lorsque lematériel disponible dans l’établissement n’est pas identique à celui proposé dans les sujets, les examinateurs ont la faculté d’adapter ces propositions à la condition expresse que cela n’entraîne pas une modification du sujet et par conséquent du travail demandé aux candidats. PAR POSTE CANDIDAT : la verrerie est propre et sèche une burette fixée sur un support un flacon de lait étiqueté « LAIT » unflacon étiqueté d’hydroxyde de sodium de concentration molaire C1 = 0,05 mol/L un flacon étiqueté de phénolphtaléine avec son compte-gouttes une pipette jaugée de 20 mL ou à défaut de 10 mL une propipette ou autre système d’aspiration un agitateur magnétique avec barreau aimanté et tige aimantée pour récupérer le barreau aimanté une pissette d’eau distillée une éprouvette graduée de 100 mL ou autrecontenance deux erlenmeyers étiquetés « solution A1 » (dosage rapide) et « solution A2 » (dosage précis) un bécher étiqueté « récupération des produits usagés » un goupillon, du produit lave-vaisselle (détergent) bécher étiqueté « LAIT » de 250mL

POSTE EXAMINATEUR : - un appareil de chaque sorte en secours ; blouse en coton ; lunettes de protection CONSEILS A L’EXAMINATEUR : Définition : 1...
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