Dossier d'évaluation de la prévention santé environnement en
Baccalauréat Professionnel

Etablissement : Cfa aucaleuc Année scolaire : 2015 Nom : Guilloret Prénom : Manon Classe : Terminal bac pro commerce

INFORMATIONS GENERALES RELATIVES A L’ENTREPRISE

Boulangerie Hoche
17 rue hoche, 35 000 Rennes
11 salariés
La boulangerie hoche a été racheté en 2000 par Mr et Mme Giteau, proposant un large choix de viennoiseries, pâtisseries, gamme traiteur ou encore des pains froments aux pains biologiques. Tous les produits sont créés sur place.

INFORMATIONS RELATIVES AUX ACTIVITES QUE VOUS AVEZ REALISEES DANS L’ENTREPRISE
Intitulé de la situation professionnelle observée :
Anne-Sophie, vendeuse, range en réserve à l’aide d’un escabeau du matériel sur les étagères et chute brutalement.
Description de l’activité :
Anne – Sophie, vendeuse à 35h, procède au rangement du matériel en réserve, pour cela elle range le matériel sur des étagères à l'aide d'un escabeau. Elle tombe sur le ventre à cause de la défaillance de l'escabeau. Elle respire mais elle est inconsciente. Manon, sa collègue, après lui avoir donné les premiers soins, la dirige vers la maison médicale. Le médecin lui prescrit un rendez-vous chez un radiologue, ainsi qu'un arrêt de travail faute de pouvoir se déplacer.
Qui ? : Anne-Sophie
Quoi ? : Dos bloqué
Où ? : Dans la réserve
Quand ? : A 10 h mercredi matin
Avec quoi ? : Escabeau défaillant
Comment ? : En rangeant le matériel à l’aide d’un escabeau elle chute brutalement, faute de l’escabeau qui était défaillant.

Danger
Situation dangereuse
Evènement dangereux
Dommage(s)
Travail en hauteur les bras levés
Monter sur l’escabeau
Perte d’équilibre et de connaissance
Inconscience