1. Presentation du marché et de l’entreprise

a) Analyse interne et externe de l’entreprise

La société Marlette s’est formé en 2010 lorsque deux soeurs décidèrent de créer leur marque de dessert à preparer. Il s’agit plus exactement de preparation bio pour pain et gateaux.

L’équipe est compose de 4 personnes dont les fondatrices :Margot qui est agronome qui gère donc la partie production, et Scarlette qui s’occupe de la partie commerciale. Les deux coo-créatrice sont totalement indépendante l’une de l’autre et l’entreprise ne peut fonctionner sans l’une des deux ce qui rend l’entreprise instable.

L’entreprise connaît cependant un succès rapide car les consommateurs recherchent de plus en plus des produits sains et naturels. Elle marque alors des points avec ses produits bio qui sont facile à préparer. En 2011 50 000 produits sont vendues et references dans plus de 200 points de ventes; De plus, elles se sont orientés vers un marché ancien mais prometteur, qui connaît un rebond ces dernières années, grâce aux innovations : Ainsi la preparation de dessert, le ‘do it yourself’ représentait en 2011 139 millions d’euros. Prenons l’exemple de la preparation des gateaux concernant les brownies: ce segment a connut une augmentation de 72,2 % depuis 2010.
Notamment, les fabricants veulent répendre le marché en lançant de nouveaux produits. Leur objectif est de rendre les visites des consommateurs plus fréquentes qu’une à deux fois par mois.
Les fabriquants travaillent aussi sur un renforcement de leur promotion sur les temps les plus importants de l’année: la chandleur et la période octobre-novembre.

Ce marché est alors très innovateur et se divise en deux categories: les desserts à preparer celui auquel Marlette appartient, et les prêts à cuisiner. La première catégorie est la plus recherché car les consommateur se rendent compte des effets néfaste des pates toutes prete contenant des colorants et conservateurs. L’entreprise présente aujourd’hui 3 gammes de