Dossier d’analyse et de la relation commerciale
FLUNCH
Solène BURCKEL
BTS Management des Unités Commerciale Session 2012/2013
FLUNCH

SOMMAIRE :

I- Présentation de l’entreprise

* Le contexte général * L’entreprise dans son contexte géographique * L’entreprise et son contexte organisationnel * L’entreprise dans son contexte concurrentiel

II- Le Système d’Information Commerciale (S.I.C.)

I- PRESENTATION DE L’ENTREPRISE :

a. Le contexte général :
Flunch est une chaîne de restauration française en libre service présente également en Espagne, au Portugal, en Italie, en Pologne et en Russie. Aujourd’hui il y a en France plus de 200 restaurants Flunch. La création d’un réseau de restaurants franchisés a commencé en 1999, pour atteindre aujourd’hui 65 implantations fin 2010. En 1996, la S.A.R.L RICANNA ouvre une cafétéria dans la galerie marchande de Hyper U à Manosque, sous le nom de Royaldine. En 2001, la S.A.R.L Royaldine prend le nom de l’enseigne Flunch et perd une part de son indépendance puisqu’elle doit s’acquiter de royalties auprès de son franchiseur. Ce qui lui permet de bénéficier d’une image de marque, d’une réputation ainsi qu’un système commercial conçu et expérimenté par l’enseigne Flunch . b. Le contexte géographique
La cafétéria Flunch de Hyper U à Manosque se situe dans la zone industrielle Saint Joseph en périphérie du centre ville : * S.A.R.L Ricanna, Quartier Prèches, 04000 Manosque
La zone de chalandise primaire se situe donc dans cette zone industrielle qui comprend plusieurs unités commerciales, ainsi le restaurant bénéficie d’une activité économique élevée et d’une clientèle ayant l’habitude de faire ses achats dans ce périmètre de la ville.
La zone secondaire comprend toute l’étendue de la ville de Manosque et la tertiaire se déploie jusqu'à La Brillane, notamment grâce à la départementale D907 qui longe le restaurant ainsi que de nombreuses routes qui permettent de favoriser la clientèle de ce dernier.