Nabineau Justine

L’usine agroalimentaire, les énergies de demain et le développement durable

2014
Travail effectué auprès de la ferme GAEC Roux de l'Ane Vert sur l’épandage, la méthanisation et sur les Installations classées pour la protection de l’environnement.

Dans l’optique de répondre à la demande de dossier qui a comme thème « l’usine agroalimentaire, les énergies de demain et le développement durable » et après mûre réflexion, j’ai trouvé qu’il était intéressant de se porter sur le premier maillon de la chaîne alimentaire : l’agriculture.
J’ai donc effectué mon travail auprès de la ferme GAEC Roux de l'Âne Vert avec qui j’ai pris contact le 30/10/2014, c’est une exploitation agricole produisant ; vaches, chèvres laitières, porc naisseur/engraisseur, cultures de céréales et de fourrage et possédant une fromagerie.
Voici les différents points sur l’évaluation énergétique et le développement durable que je vais développer dans cette étude ; je vais tout d’abord parler de l’épandage qui est une technique souvent peu valorisée, incomprise et inconsciemment sous-estimée dans la difficulté de sa mise en œuvre. Puis je vais vous parler de la méthanisation (ou digestion anaérobie) qui est le processus naturel et biologique de dégradation de la matière organique en absence d'oxygène et souvent utilisé dans les grandes exploitations pour son enjeu énergétique et économique. Pour finir je vais vous présenter les contraintes et conditions des exploitations soumises à la réglementation des installations classées pour la protection de l’environnement.

L’épandage :
La GAEC a demandé une enquête et a eu l’autorisation d’utiliser la valorisation biologique par épandage, qui reste la filière de recyclage la plus écologique et la plus économique pour les déchets organiques, de plus les Ministères de l’écologie et du développement durable, de l’agriculture et de la pêche préconisent l’épandage agricole comme solution de gestion des déchets organique.
Ces déchets sont divers