INTRODUCTION :

Du 26 septembre 2011 au 29 octobre 2011, j'ai effectuée un stage au sein de l'entreprise « Le Westminster Hôtel & SPA » au Touquet. Au cour de ce stage j'ai été employée en tant que commis de cuisine, mon travail consisté à aider, ou assister, le Chef et les cuisiniers pour : la mise en place des postes de travail la préparation des denrées ( poisson, légume.. ) la cuisson des aliments la préparation, la mise en place et la décoration du buffet le dressage des assiettes l'envoie des plats le nettoyage

Le but de ce stage n'étant pas seulement d'apprendre ou d'approfondir mes connaissances dans mon futur métier, mais d'en apprendre plus sur la sécurité et les dangers qui peuvent se produire au sein d'une entreprise.
Mon tuteur, m'a décrit un accident de travail qui s'est produit au sein de l'entreprise il y a quelques mois dans les cuisines. Ceci fut l'exemple que j'ai choisi d'analyser par l'approche par l'accident.

Présentation de l'entreprise :

Le Westminster Hôtel & SPA est un luxueux établissement des années 1930. Il dispose de 115 chambres spacieuses, dotées d'une décoration élégante avec vue sur la forêt ou le phare, ainsi que d'un parking privée gratuit. Situé en plein cœur du Touquet, à seulement 500 mètres de la plage, et à deux pas d'une rue commerçante.

Le SPA Nuxe met à disposition une piscine intérieure chauffée, un sauna et un bain à remous. Il propose divers soins du corps et du visage ainsi que des massages.
Vous pourrez déguster une cuisine raffinée au restaurant gastronomique ou à la brasserie et également vous détendre dans le salon qui accueille de nombreuses expositions