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Dossier qualifiant paul

1747 mots 7 pages
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DOSSIER FORMATION QUALIFIANTE

Sommaire :

I. Analyse du commerce et de votre secteur d’activité en France.

Secteur d’activité boulangerie industrielle :

Plan de l’entreprise :

http://pl.an/5jc78f#details
(à finir et enregistrer)

75086264100016

II. Votre groupe / franchiseur.

Création du groupe / franchiseur : Groupe crée en 1889, dans le nord de la France.

Chronologie du groupe / franchiseur avec axes explicatifs de son évolution : c

Etat actuel du groupe / franchiseur : 453 boulangeries pâtisseries dans près de 24 pays à travers le monde dont 326 en France. Sous forme de salons de thé, points de vente Paul, première boulangerie française de transit ( gare, métro, aéroport, autoroute .. ). Contrat de location-gérance de 5 ans renouvelables. Candidat de plus de 25 ans, avec expérience dans un métier d’encadrement d’équipe d’au moins 3 personnes sur un pt de vente. Excellent commerçant, proche de la clientèle qui a une bonne insertion dans la vie de son quartier. Bon gestionnaire, et bon manager. Pain rustique et de fantaisie, viennoiseries, petit gâteau, entremets, sandwiches préparés à la demande. Petite restauration dite a la françaises. Fabrication dans le respect de la tradition boulangère. Niveau de qualité de tous ses produits que reposent les ingrédients.

III. Votre magasin.

A. Identification du point de ventes :

Raison sociale : Boulangerie Paul
Enseigne : Paul
Secteur d’activité : boulangerie code naf : 10.71C,
Type de commerce : boulangerie pâtisserie industrielle
Adresse du magasin : Place Ampère, 14 rue des remparts d’Ainay, 69002 Lyon
Téléphone : 0478928916
Site web : www.paul.fr
Date de la création du réseau : 1889
Date de la création de la franchise : 1990
Nombre de franchisses : 449

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