SOMMAIRE
Présentation de l’entreprise :
-politique commerciale
-situation géographique
-zone de chalandise
-la clientèle
-la concurrence
-l’achalandage

La fiche gestion :
-participation à l’approvisionnement
-les commandes
-fournisseur
-livraison
-règle d’hygiène
-problème rencontré
-règle a en tirer de l’expérience
Organisation de l’offre produit :
Les facteurs d’ambiance
La signalétique
Information sur le lieu de vente
Publicité sur le lieu de vente
Attractivité de l’espace de vente
Marchandisage de séduction
Fiche de vente et fiche produit :
Réalisation d’une vente
Problème éventuels rencontrés, solution apportée
Règle d’hygiène et de sécurité
Règle à tirer de l’expérience
Fiche produit

Présentation de l’entreprise
Enseigne : Boulangerie Mosnier
Adresse : 1 boulevard Gambetta 34210 Olonzac
Jours et heure d’ouverture : de 6h30 à 13h et de 16h00 à 19h30, 7 jours sur 7
Forme juridique : SARL
Forme commerciale : indépendant
Activité principale : artisan boulangerie, pâtisserie
Responsable : Mr et Mme Mosnier

L’effectif :
L’effectif salarié se compose de neuf employés. (Organigramme en annexe)

Politique commerciale :
Etant affiliée a la marque déposée Banette nos tarifs sont basés sur un prix mini à vendre. De celui mes patrons peuvent le revoir à la hausse puisque banette ne nous fire pas un prix de vente maxi.

Commnication :
Nous transmettons notre pub par les stickers sur les véhicules, et sur nos propres emballages de pains et gâteaux, carte de fidélité mais le plus important le bouche à oreille retransmis par nos client satisfaits.

Situation géographique :
La boulangerie est située en plein cœur du village a proximité des autres commerces et de parking accessible. Point fort de cet emplacement l’entreprise est en bordure d’un rond-point regroupant 3 grands axes qui servent et desservent l’entrée et la sortie du village.

Zone de chalandise :
-Primaire : zone locale d’Olonzac intro muros facilite