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  • Publié le : 27 septembre 2009
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Chapitre 2 : Production alimentaire et alimentation
introduction : L'alimentation permet de couvrir les besoins énergétiques d'un organisme : elle est essentielle afin de rester en bonne santé.C'est pour cela que l'homme a besoin d'une production alimentaire suffisante pour nourrir l'ensemble de la population mondiale (agriculture, élevage). Mais celle-ci se fait bien souvent au détriment del'environnement.
Dans un écosystème, les êtres vivants établissent des relations alimentaires. St caractérisés par des chaînes alimentaires dans lesquelles la matière et l'énergie sont transférésd'un maillon à un autre.
écosystème : ensemble formé par les êtres vivants (biocénose) et aussi le milieu occupé (biotope)
Les végétaux et animaux sont des maillons des chaînes alimentaires (ilsgrossissent et grandissent) : ce st des producteurs de matières organiques. L'homme utilise à son tour la matière produite par les végétaux et les animaux pour ses besoins : c'est un maillon d elachaîne alimentaire.
Dans la plupart des chaînes alimentaires, on retrouve à la base de la chaîne les végétaux chlorophyliens qui grâce à la photosyntèse utilisent la lumière pour fabriquer la matièreorganique (glucides, protides, lipides) à partir du CO2 et des sels minéraux : ce sont des producteurs primaires. Les animaux et l'homme, quelque soit son régime alimentaire, sont des producteurssecondaires : ils doivent consommer de la matière organique venant d'autrse êtres vivants (animaux ou végétaux) pour produire leur propre matière organique.
Explication de document : Sur une quantitéingérée, seul 15,4% servent à la croissance effective. En effet, 37,3% est rejetée (donc pas d'absorption) et 47,3% est utilisé par la respiraiton (chaleur, mvt cellulaire et métabolisme de base).L'énergie utilmsiée n'a pas de vocation de construction de matière.
A chaque étape d'une chaîne alimentaire, il existe donc des pertes énormes en masse et en énergie. Cette conclusion explique la...
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