Le Bambou
Les bambous sont des plantes monocotylédones appartenant à la famille des Poaceae. Ils constituent la sous-famille des Bambusoideae qui compte environ 80 genres et plus de 1200 espèces. Ils sont caractérisés par des tiges formées d'un chaume creux lignifié à la croissance très rapide.

Histoire du bambou
Le bambou fait partie de la grande famille des graminées, plus exactement des poacées, comme le blé, le maïs, et les herbes à gazons. Les botanistes en ont à l’heure actuelle 1200 variétés dont 80 sortes classifiées. La taille des plantes va des plus petites, de 30 cm , aux espèces géantes, atteignant jusqu’à 40 mètres de haut.
Le bambou se trouve à l’état naturel en Afrique, en Australie et dans les Amériques , mais c’est dans les pays d’Asie que l’on compte le plus grand nombre d’espèces, dont près de 300 sont originaires de Chine. Il n’y a que en Asie, et plus particulièrement en Chine, qu’il est exploité sur le plan économique. L’Europe ne compte pas de bambous à l’état spontané : les grandes glaciations l’ont fait disparaître, mais il se cultive facilement dans nos jardins et nos parcs. Il pousse aussi bien à 4000 mètres d’altitude que dans les jungles chaudes et humides et peut résister à des températures de -20° C. Les plus gros bambous poussent dans les régions subtropicales alors que sous un climat tempéré, on rencontrera plutôt des bambous de taille réduite ou des bambous nains. Le bambou Phyllostachys Pubescens (ou moso), utilisé pour la fabrication des revêtements de sols, ne pousse pas au-delà des 1800 mètres d’altitude.

Anatomie du bambou
Les bambous possèdent des tiges souterraines appelés rhizomes sur lesquelles se trouvent les bourgeons et les racines. Le rhizome stocke les réserves nécessaires à la croissance spectaculaire des turions (pousses). Certains bourgeons se développent et donnent des chaumes (tiges aériennes) qui sont creux et cloisonnés au niveau des nœuds. Le chaume est de couleur variable (vert, jaune, noir)