Présentation du point de vente

Historique

L’enseigne se nomme Jeff de Bruges, c’est une chocolaterie confiserie et comme on pourrait le croire ce n’est pas une entreprise belge mais française. Crée en 1986, le fondateur a voulu marier la maitrise du chocolat des belges et l’inventivité en matière de recette des français. C’est une société mondiale qui compte 400 boutiques dont 370 en France. Nous nous sommes implanté en Italie, Espagne, Russie, Bulgarie, Chine et une partie du Maghreb. En France nous sommes la chaine leader en franchise de chocolats avec la création d’une douzaine de magasins par an.

Identification

La boutique où j’exerce mon apprentissage se situe 25 rue Lamartine à Martigues dans le quartier de Jonquière. Forme de commerce associé, Jeff de Bruges est un magasin traditionnel spécialisé, un commerce alimentaire : chocolaterie, confiserie, dragée, glace. Nous disposons d’un site Internet accessible au public www.jeff-de-bruges.com.

Nous utilisons une méthode de vente de contact, c’est-à-dire traditionnelle, nous prenons en charge le client du début jusqu’à la fin de la vente. Le personnel de vente se constitue de trois personnes : le responsable, un stagiaire en Bac Professionnel Commerce et moi-même en Bac Professionnel Commerce en apprentissage.

Le magasin est situé à Martigues, dans le centre-ville de Jonquière, plus précisément dans une rue commerçante et piétonne nommé Lamartine, qui longe le quai Alsace-Lorraine. Cette zone profite de plusieurs pôles d’attractions (poste, écoles, parking gratuit, de nombreux bar avec terrasses) et commerces (coiffeurs, boutiques de vêtements et lingeries, boulangeries, boucheries, maroquineries, presses, tabacs, snacks)

Assortiment

Le magasin met à la vente plusieurs gammes de chocolats avec toujours la même qualité. Une gamme de dragée de la marque Martial, une marque centenaire racheté par Jeff de Bruges et autres spécialités comme des pâtes de fruit, pâtes d’amande, calissons,