Eat sushi

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  • Publié le : 15 août 2011
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Thévenot Barbara
Quéral Joris
Pénalba Yohan
Valentin Jérémy

EAT’SUSHI, lacampagne de publicité

1) Analyse et choix de l’environnement

Ciblage de la clientèle :

1) La cible de Eat Sushi est principalement composée de consommateurs recherchant la proximité dans un but pratique, pour. Aujourd’hui, les français n’accordent que très peu de temps à leur repas quotidiens : 17 minutes par jour en moyenne pour le petit déjeuner, 33 minutes pour le déjeuner et 38 minutespour le dîner. Le déjeuner est de moins en moins privilégié.

La cible prioritaire pour Eat Sushi concerne les consommateurs qui attendent de la rapidité, de la proximité et un bon rapport qualité/prix, en d’autres termes les jeunes de moins de 30 ans à 50%. Cependant, la deuxième partie de la cible concerne les familles qui consomment ce type de produit les mercredi et samedi.

Lacible « Eat Sushi » est définie par :

- Les jeunes de 15 à 30 ans (étudiants, travailleurs à proximité, commerciaux) consommateurs n’ayant pas beaucoup de temps pour déjeuner.

- Les familles et leurs enfants les mercredis et samedis.

La zone d’implantation :

La zone d’implantation d’Eat Sushi se situe à Marseille 362 rue Paradis, ce qui correspond au centre ville. L’implantationest primordiale car nous savons que le consommateur recherche la proximité, la rapidité et la praticité. Cet emplacement est à proximité de plusieurs commerces, lycées, collèges et diverses entreprises, il permettra aux consommateurs comme des étudiants de déjeuner à proximité de leurs écoles, rapidement et avec un rapport qualité/prix en fonction de leurs finances. Cette zone étant commerçante,cela permettra à Eat Sushi d’effectuer des livraisons sur les différents lieux de travail des clients. Le Rolling Bar Eat Sushi est idéalement placé au niveau des consommateurs potentiels.
Toutefois, il y a de la concurrence, dans cette même rue se trouve le principal concurrent d’Eat Sushi, qui est Sushi Shop et love sushi qui est aussi dans la rue Paradis.

La concurrence:

La restaurationrapide est un marché très concurrentiel, en effet la présence des Fast Food est considérable à Marseille et ses alentours :

- Mac donalds

- Quick

- Kfc

Ces Fast Food se situent sur plusieurs points stratégiques du centre ville et dans les galeries commerciales, et accueille principalement la même cible que Eat Sushi.

Sushi Shop, principal concurrent d’Eat Sushi, est présentà 2 reprises à Marseille, mais également à Aix en Provence.
A part Sushi Shop, il y a une dizaine de restaurateurs rapide dans le domaine du sushi et de la livraison à domicile : sushi resto, chaud devant, wasab art sushi…

De plus, le marché de la restauration rapide comporte les snacks de proximité qui proposent des sandwichs, salades… Ces derniers visent la même cible qu’Eat Sushi : desconsommateurs ayant besoin de déjeuner rapidement à bas prix, cependant ces Snack ne vise pas particulièrement les familles avec enfants.

Eat Sushi utilise à ce jour un site internet sur lequel les consommateurs peuvent partager leurs avis sur les différents produits référencés.
Ils doivent dans une premier temps remplir certains champs en renseignant leurs noms, prénoms, adresse email. Ceséléments nous permettent par la suite d’enrichir la base de données de Eat Sushi, ils pourront donc par la suite envoyer les offres promotionnelles, nouveautés au client inscrit sur le site, il y aura donc un lien étroit avec la consommateur.

La concurrence étant prononcés dans ce secteur d’activité, Eat Sushi fidélise sa clientèle en mettant en place un système de points cadeaux, ces derniers...
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