Eaux de luchon étude
Politique * Les Douanes prennent en compte les flux frontaliers concernant les boissons rafraîchissantes, les eaux minérales et les autres eaux en bouteille. * La dégradation de la conjoncture et le renforcement des contraintes budgétaires pesant sur les ménages en 2011 ont essoufflé les commandes d’eaux plates et gazeuses.
Economique * La production d’eaux en bouteille a augmenté de 2.5% en 2011 en raison d’une hausse de la demande des circuits de distribution alimentaire et de la restauration hors foyer. * Prix à la consommation des eaux minérales et de source : + 1.7% * En 2011, la consommation des ménages en eaux de table a progressé de 2% en volume et de 4% en valeur * Les importations françaises de boissons rafraîchissantes, eaux minérales et autres eaux sont restées stables en 2011 (632.9 millions d’euros) et les exportations ont augmenté de 5,2% en valeur en 2011 (1 206,9 millions d’euros). * Arrivée de nouveaux concurrents sur le marché comme Montcalm et Paimpont * Les producteurs d’eaux en bouteille ont trouvé des relais de croissance sur les marchés étrangers. La profession réalise le quart de son CA à l’export (demande très soutenue dans les pays européens mais aussi en Asie, au Moyen-Orient et en Afrique. * Les prix à la production des bouteilles, bidons et futs en matières plastiques ont progressé de 10,3% en 2011.
Socioculturel * Les différentes eaux présentes sur le marché sont commercialisées au sein des réseaux de distribution alimentaire et de restauration hors foyer * Le secteur est dominé par 3 opérateurs : Nestlé (Contrex, Perrier, Vittel), Danone (Evian, Volvic, Badoit) et Groupe Alma (Christaline, St-Yorre, Vichy Célestins) * La détérioration de la conjoncture amorcée depuis le deuxième semestre 2011 entraîne une baisse du pouvoir d’achat * Le CA de la restauration traditionnelle a perdu de son allant en 2011, ce qui est dû à un contexte macroéconomique