Aubrac burger

Adresse  14 Rue st Catherine
Finalité  accomplir ses missions être pérenne et faire du bénéfice
Forme entreprise privée commerciale a but lucratif
Statut juridiqueSASU ( Société par action simplifiée à associé unique)
Nombre de salariés3
RessourcesHumaines avec les employés de l’organisation
Financière avec son capital social
Matériel avec les locaux du restaurant
TypeRestauration rapide
Performance
Chiffre d’affaire Capital social égal a 1000 euros
Champ géographiqueLocal

Les Yankees n’ont qu’à bien se tenir : l’Aubrac est en train de se glisser dans leur emblématique sandwich. Le steak (de 150 grammes) est authentifié bœuf d’Aubrac, le fromage est de Laguiole ou de Roquefort, les frites et les sauces sont estampillées « maison » et le tout est servi au tout nouveau fastfood Aubrac Burger, rue Sainte-Catherine à Rodez, pour un prix à peine supérieur à ceux pratiqués par la célèbre chaîne américaine. « Je cherchais un moyen de faire la promotion de l’Aveyron, explique Mehdi Smaïne, l’inventeur du concept, et il m’a semblé que la qualité de ses produits était un bon vecteur. » Ainsi est née l’idée d’un fastfood proposant le meilleur de la « qualité Aveyron », dans l’esprit identique à celui qui anime les producteurs locaux. Le pain, par exemple, est fabriqué par un artisan local d’après une recette originale.
Le nouveau restaurant propose toute une gamme de burgers à base de viande de bœuf d’Aubrac, un burger végétarien à base de farçou, des nuggets de poulet, des bouchées camembert et, pour les plus conventionnels, l’aligot saucisse servi à l’assiette. Les menus comprennent généralement un burger, accompagné de frites ou de salade et d’un boisson. Les tarifs vont de 4,90 euros à 8,90 euros. Pour plus de convivialité, Mehdi Smaïne a aussi imaginé des formules plus originales inspirées par les pratiques de certains restaurants américains, telles Le Challenge, composé de deux grands burgers et deux portions