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kjklnlnbkCookies pour cadeau gourmand ou SOS Cookies, à ouvrir en cas d’urgence !
Publié dans Cookies, Desserts de fête par Anne le 13 octobre 2009

L’idée n’est pas nouvelle, je l’avais vue sur plusieurs blogs anglo-saxons mais je n’avais encore jamais essayé de la réaliser. Pas évident en effet de trouver les bonnes proportions pour que tout tienne dans le bocal. En tout cas je me suis bienamusée à réaliser cette recette et je pense que j’offrirai quelques uns de ces bocaux comme cadeaux de Noël à mes copines. Je trouve qu’ils constituent un cadeau utile à ouvrir en cas d’urgence ou en cas de baisse de moral.
Pour un bocal de 1 litre, il faut :
• 250g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
• 1/4 de cuillère à café desel
• 100g de flocons d’avoine
• 200g de pépites de chocolat (j’utilise des chunks, la taille au dessus de la pépite que j’achète chez Detou à Paris)
• 100g de sucre roux
• 100g de sucre blanc
• 100g de noix
Lavez le bocal à l’eau chaude et séchez-le. Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Versez dans le bocal vide et tassez bien. Tapotez le bocal sur le plan detravail. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, tapotez à nouveau, puis les pépites de chocolat. Bien appuyer sur les pépites pour éviter au maximum que le sucre ne les traverse.
Ajoutez ensuite le sucre roux, le sucre blanc et les noix grossièrement concassées.
Fermez hermétiquement.

Préparez l’étiquette et la contre étiquette :
Vous pouvez écrire Cookies, le nom de la personne à qui vous lesoffrez etc… et indiquez le mode d’emploi sur la contre étiquette :

Préchauffez le four à 180°C.
Versez le contenu du bocal dans un saladier. Ajoutez 125g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu et une cuillère à soupe de vanille liquide. Mélangez et formez des boules de la taille d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13à 15 minutes de cuisson.

Faites refroidir sur grille :

Je me suis servie du site Le Parfait pour imprimer les étiquettes (il y a certainement plein d’autres adresses) et je les ai collées avec du lait.
Edit 2010 : Gally et Ob ont dessiné deux super étiquettes pour le bocal, vous pouvez les voir et les imprimer ici : Etiquettes pour SOS Cookies (clic).
Le résultat après cuisson :Plus près :

Les cookies obtenus (une petite trentaine) sont croustifondants, un p’tit délice !
Enjoy !

Sel parfumé à la façon de Sonia Ezgulian
Publié dans Produits et Ingrédients, Recettes de fêtes par Anne le 14 novembre 2010

Je reçois de nombreux dossiers et communiqués de presse. Celui pour le sel Cerebos m’a tapé dans l’oeil. Les recettes signées Sonia Ezgulian sont magnifiques etj’ai eu envie de les partager avec vous. On commence avec ce petit sachet de sel parfumé qui pourra constituer un cadeau gourmand pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients pour une aumônière :
• 2 cuillerées à café rase de gros sel Cérébos
• 1 brin d’origan
• 2 petites étoiles de badiane
• 1 graine de cardamome verte
• 1 pincée de coriandre en grains
• 1 lamelle de zeste de citron jaune• 2 fines lamelles de gingembre frais
Dans un sachet de thé jetable ou une mousseline, disposez l’origan, les étoiles de badiane, la graine de cardamome légèrement écrasée, la lamelle de zeste de citron jaune, le gingembre et la coriandre
Au dernier moment, ajoutez le gros sel Cérébos et plongez l’aumônière dans l’eau de cuisson des pâtes, du riz, des pommes de terre
Vous pouvez aussi fairepocher des morceaux épais de poissons ou cuire des légumes dans ce bouillon aromatique.
Ces aumônières peuvent être préparées à l’avance et vous pouvez les conserver quelques jours, dans une boîte au réfrigérateur
Quelques variantes d’aumônières :
• Pour les poissons (pochés, en cotriade ou en soupe) : disposez dans le sachet de thé jetable ou la mousseline, deux feuilles de citron combawa...
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