encapsulation des molécules actives
Sommaire ................................................................................................................................................ 1
Table des illustrations.............................................................................................................................. 3
Nomenclature.......................................................................................................................................... 4
Glossaire .................................................................................................................................................. 4
Introduction............................................................................................................................................. 6
Principe de l’encapsulation ..................................................................................................................... 7
Principe des techniques utilisées ............................................................................................................ 8
La gélification .................................................................................................................................... 9
L’émulsion .......................................................................................................................................... 9
L’émulsion liquide ....................................................................................................................... 10
L’émulsion « sèche » ................................................................................................................. 10
Réalisation ............................................................................................................................................. 11
La gélification .................................................................................................................................. 11
Première expérience :