Enjeu alimentaire

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  • Publié le : 14 décembre 2010
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Introduction :
La sécurité alimentaire est une source d'inquiétude permanente des sociétés humaines depuis leur origine :
Dans les pays riches, la crainte de la pénurie ayant disparu, l'inquiétude s'est déplacée vers la question de la sécurité sanitaire.
Dans les pays pauvres, la lutte contre la malnutrition demeure un enjeu majeur des politiques de développement.
Jusqu'à présent les OGMne servent pas le combat contre la faim mais cristallisent les inquiétudes.
Le contrôle de l'approvisionnement des populations demeure un enjeu géopolitique majeur pour les pays pauvres.
Les enjeux de la sécurite alimentaire ou le défi alimentaire
I. L'insécurité alimentaire dans le monde
A. La faim recule lentement et inégalement selon les continents
On distingue sous-alimentation ousous-nutrition, et malnutrition.
Sous-alimentation : apport calorique insuffisant.
Malnutrition : ration nutritionnelle déséquilibrée, déficitaire et carencée.
2 milliards d'individus souffrent de malnutrition.
Un nombre équivalent jouit d'une abondance alimentaire sans précédent.
1999-2001 : 842 millions de personnes sous-alimentées.
L'Asie orientale compte 505 millions de personnessous-alimentées.
La faim recule mais ne disparaît pas. Les personnes sous-alimentées ne représentent plus que 18 % de la pop. des PED en 2001, contre 35 % en 1970. Mais la baisse se réduit à 100 millions de personnes en raison de l'& générale de la population entre ces deux dates.
Les progrès sont remarquables en Asie du Sud et de l'Est, où la proportion de personnes sous-alimentées est passée de 40à 15 % de la population totale.
En Afrique subsaharienne, 1/3 de la population totale. Dans de nombreuses régions rurales de l'Afrique australe existe une interdépendance entre le VIH et l'insécurité alimentaire (les jeunes meurent du sida => pénurie de main d'œuvre pour l'agriculture).
La faim n'a pas reculé dans cette région : & du nbre de personnes vivant avec moins de 1 $/ jour,jusqu'à près de 1 africain sur 2 en 2004.
Plus la part du budget des ménages consacrée à l'alimentation est importante, plus l'incidence de la sous-alimentation dans une population est forte. Cette part va jusqu'à 80 % du budget dans les pays pauvres (10 % aux USA et 15 % en France). Plus la proportion d'agriculteurs dans la pop. active est élevée, plus le pays souffre de la faim.
Dans les paysindustrialisés, les besoins nutritionnels des populations pauvres sont partiellement assurés par des programmes de distribution de nourriture : les Restaurants du cœur en France ou bien Food Stamps aux USA. Un Programme Alimentaire Mondial (PAM) a été lancé en 1963 par l'ONU.
B. La récurrence des famines, un scandale et un paradoxe
24 000 personnes meurent chaque jour de faim : « tragédiebanalisée » (S. Brunel).
La production alimentaire mondiale est suffisante pour nourrir l'humanité. Si l'on affectait à l'aide alimentaire 10 % des stocks mondiaux de céréales, le prob de la malnutrition serait provisoirement résolu. Mais plongeraient dans l'assistance des millions de personnes et de producteurs locaux.
La sécheresse est la principale cause évoquée. Les inondations également.Pourtant en 1983 une sécheresse terrible aux USA et en Australie n'a causé aucune victime. « Le couple sécheresse/famine n'existe que dans un contexte d'aménagement erroné, de désorganisation économique et politique, de sous-développement et surtout de pauvreté ».
Les pays du Sahel et du Mozambique ont mis en place des plans antifamine :
* réserves alimentaires
* Systèmes d'Alertes Précoces(SAP) gérés conjointement par les ONG, les agences internationales et les administrations nationales
* surveillance climatique assuré par le système mondial d'information et d'alerte rapide de la FAO (Food and Agriculture Organization)
* distributions alimentaires
* distributions de semences et d'outils aux agriculteurs en difficulté
Cependant, désormais, les crises alimentaires sont...
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