ENQUETE SUR L’ALIMENTATION DES ETUDIANTS











Cette enquête a été réalisée par :




• Docteur Alain Czopp

• Docteur Madeleine Sarfati




Avec lacollaboration de Monsieur Franck Verneuil pour le programme informatique et la participation de toute l’Equipe de Paris V















Au long des années de consultation de médecinepréventive, nous avons pu constater que de nombreux étudiants ont une alimentation déséquilibrée par manque de temps, manque d’organisation, mauvaises habitudes nutritionnelles.










Nousavons donc mis en place, afin d’avoir une connaissance plus précise de leurs habitudes alimentaires et de leurs conséquences (surpoids-obésité), un questionnaire papier portant sur une journée detrois repas, dont ci-joint un exemplaire (pages de 1 à 8 en bas à droite)











LE PRINCIPE :




Outre la détermination de l’indice de masse corporelle, de l’âge et du sexe,nous avons séparé la journée en quatre parties :

➢ Petit déjeuner


➢ Déjeuner

➢ Diner

➢ Grignotage



Pour chaque partie nous avons déterminé :

- lafréquence : jamais, toujours, parfois

- le lieu : à la maison, en chemin, à la faculté, au restaurant, au café, au fast-food

enfin l’apport calorique :



Chaque questionnaire comporteune liste d’aliments ou de plats aussi exhaustive que possible pour chaque repas. Il suffit à l’étudiant de cocher le ou les plats pris.




Il nous appartient ensuite de saisir les réponsesindividuelles sur un programme informatique mis au point par Mr Verneuil.




A chaque plat correspond un nombre de calories établi pour une portion moyenne, de sorte que, en fin de saisie, leprogramme additionne et donne le nombre de calories consommées dans la journée ainsi que la quantité de glucides, lipides, protides, ce qui nous permet de déterminer l’équilibre quantitatif et... [à continuer]

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(2013, 06). Enquete sur alimentation des étudiants. Etudier.com. Récupérée 06, 2013, à partir de http://www.etudier.com/dissertations/Enquete-Sur-Alimentation-Des-%C3%89tudiants/602505.html

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CHICAGO

"Enquete sur alimentation des étudiants." Etudier.com. 06, 2013. Accédée 06, 2013. http://www.etudier.com/dissertations/Enquete-Sur-Alimentation-Des-%C3%89tudiants/602505.html.