Université Libre de Bruxelles
CREATIC/CPSO
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+32 475 890 39 56 rpatess@ulb.ac.be Enquête sur les comportements et styles de vie associés à l’alimentation
RÉSULTATS DE L’ENQUÊTE

RAPPORT FINAL

Janvier 2006

Professeur R.PATESSON

- 1 -

1 Table des matières

1

Table des matières

2

2

Avant-propos : objet et limites de ce rapport

4

3

Fiche enquête

6

3.1

6

3.2

Enquêteurs

6

3.3

Technique d’enquête

6

3.4

Échantillon

7

3.5

Confiance statistique – marges d’erreur

8

3.6

Traitement des données

8

3.7
4

Période de l’enquête

Remarques concernant l’analyse des données dans le rapport

8

La construction du questionnaire et les limites de l’enquête

10

4.1

Modèle adopté

10

4.2

La construction du questionnaire

12

4.3

Limites de l’enquête.

12

5

Répartition de la population interrogée

15

6

L’indice de masse corporelle et l’obésité

16

6.1

Analyse de l’IMC dans l’échantillon étudié : IMC Total

6.2 Analyse de l’IMC dans la population étudiée : répartitions selon différents critères
6.2.1 Selon le sexe et l’âge
6.2.2 Selon les autres indicateurs
7

État général des personnes
7.1

17
18
18
19
20
20

7.2 Perception de son état de santé
7.2.1 État de santé
7.2.2 Stress
7.2.3 Sommeil

22
22
22
23

7.3 Comportements et événements associés
7.3.1 Se peser
7.3.2 Suivre un régime
7.3.3 Présence d’événements ayant eu une influence sur le poids
7.3.4 Se nourrir en suffisance
7.3.5 S’informer sur les risques du surpoids et de l’obésité
7.3.6 L’attitude des parents dans l’enfance
7.3.7 L’externalité, l’internalité et le contrôle social
7.3.7.1 Internalité/externalité générale : le locus of control
7.3.7.2 Le contrôle social
8

Perception de son poids

24
24
25
26
27
28
29
29
30
30

Styles de vie
8.1

32

Styles alimentaires

33
-