stion de la production
La gestion de la production est l'ensemble des activités qui participent à :
• la conception,
• la planification des ressources (matérielles, financières, ou humaines),
• l'ordonnancement,
• l'enregistrement des activités de production,
• le contrôle des activités de production de l'entreprise.
L'objectif est d'optimiser les processus de valeur ajoutée en améliorant de manière continue les flux allant des fournisseurs aux clients.
L'ensemble de ces activités doit être réalisé dans le respect des procédures établies (implicitement ou explicitement) par l'entreprise et tenir compte à la fois de la qualité de ses produits ou services, mais aussi de la sécurité de ses salariés ou de son environnement.
Pour mener à bien ces différentes tâches, les entreprises s'aident d'outils informatiques, de la gestion de la production assistée par ordinateur aux progiciels de gestion intégrés : PGI ou ERP en passant par la supervision.
Sommaire
• 1 Historique
• 2 Organisation de la production o 2.1 La gestion des flux o 2.2 Gestion des stocks o 2.3 Typologie des ateliers de production
• 3 Planification
• 4 Ordonnancement
• 5 Enregistrement des données de production
• 6 Contrôle de la production
• 7 Méthodes et Outils o 7.1 Méthodes o 7.2 Outils

Historique
• Le système de production Ford (Voir Taylorisme et Fordisme)
• Le système de production Toyota (Voir Toyotisme)
La société Toyota a été pionnière dans l'élaboration des méthodes modernes de gestion de la production, aujourd'hui regroupées sous le nom des méthodes flexibles, méthodes agiles ou, faute de meilleur traduction de l'anglais, « méthodes lean ».
Organisation de la production
L'organisation de la production diffère selon les entreprises et leur environnement, la clientèle, les fournisseurs et les produits. Mais les objectifs étant similaires, il s'agit de produire en essayant de se rapprocher des 5 zéros :
• zéro stock
• zéro défaut
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