Dosettes de café
Etude de marché
Enseignant: Inna Lyubareva

Groupe:
COLLOMB Lise
DESERT Natacha
ALLAM Fatima-Azzahrae
SOUFAIH Imane
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Plan
I. Présentation du contexte économique
- l’Offre
- la Demande
II. Analyse du marché

III. Santé du marché
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I. Présentation du contexte économique: Introduction
• Marché du café = 2ème plus grand après le marché du pétrole
• Croissance de ce marché de 0,4 à 1,3%/an
• Marché des dosettes apparu en 1986 avec la gamme Nespresso du géant industriel suisse Nestlé
• 500 Millions de dosettes vendues en France chaque année
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I. Présentation du contexte économique: l’Offre
• 4 acteurs sur le marché:
Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto et Senseo
Mais un acteur majoritaire, Nespresso
• Distinction entre ces acteurs grâce à des types de dosettes différents:
- Les dosettes souples : Senseo principalement, rendu qualité "filtre«
- Les dosettes dures : pour un rendu expresso
- Les capsules : Nespresso, rendu expresso
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I. Présentation du contexte économique: l’Offre
• Chaîne de production:

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I. Présentation du contexte économique: l’Offre
Coûts fixes

Coûts variables

Recherche et Développement

Matières premières (Café et aluminium principalement)

Machines de production

Activités de distribution

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I. Présentation du contexte économique: l’Offre
Economies d’échelle?
• Non car coûts fixes inférieurs aux coûts variables (le café)
Pourquoi? Nestlé produit 2 marques de dosettes de café: Nespresso et
Senseo sur une seule plateforme de production ce qui diminue les coûts fixes
• Augmentation de la production n’entraîne pas de baisse des coûts à l’unité à cause des forts coûts variables
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I. Présentation du contexte économique: la Demande
• Critères de préférences des consommateurs:
- Prix
- Qualité
- Compatibilité avec d’autres machines
- Praticité des dosettes
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I. Présentation du contexte économique: la Demande
• Elasticité-prix :
Faible (< - 1) : Bien nécessaire et problème de compatibilité
• Elasticité-revenu :
Faible ( < 1) :