Etude de cas innocent

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  • Publié le : 27 novembre 2011
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I. Le marché des Smoothies

Le smoothie est un produit qui vient du nom Anglais « smooth » qui signifie lisse, crémeux ontceux..
C’est une nouvelle manière de consommer les fruits.
Un smoothie c’est 100% de fruits frais mixés et de pur jus de fruits sans adjonction d’eau, de sucre ou de conservateur.

Le concept est née aux Etats Unis, les infermières avaient du mal à faire manger desfruits à leurs patient, ainsi elles ont eu l’idée de mixer les fruits pour les faire boire plus facilement.
20 ans après ont le retouva sur les plages vendus dans des gobelet en carton pattes. Malheureusement dans les années 80 il se fait oublier. Et revient dans les années 2000 en attaquant d’autres marchés tel que la France.
Le smoothie fait parti de la culture Américaine et Anglaise mais iln’est pas encore ancré dans la culture Française.

Le smoothie est distribué de manière massive afin de cibler le maximum de personnes.
Concernant la publicité, toute sorte de canaux sont utilisés : affichage, spot télé, presse, street marketing, événement.
Les bouteilles vont de 25cl à 1l
Le prix  est d’environ 3,50€. C’est considéré comme un produit chère car l’on peux facilement le fairechez soi pour moitié prix.

Les différentes marques présentent sur ce marché sont : Immedia, Minute Maid, Tropicana, Andros.

L’atout marketing du produit se situe dans son originalité (facile à transporté, consommable à toute heure de la journée), ses goûts variés et au besoin de la population (manger 5 fruits et légumes par jours).

Selon un sondage fait sur 144 français répartis à partégale entre hommes et femmes dans chaque tranches d’âge ont a pu observer :
* 20% des mineurs n’en consomment pas
* 30% des 18-30 ans consomment
* 40% des 31-40 ans consomment
* 33% des 41-50 ans consomment
* 46% des plus de 51 ans consomment

En tout 51 personnes sur les 144 interrogées consomment des smoothies. Les cadres sont les plus grands consommateurs (40%), 70% despersonnes les achètent en grande surface.

Le smoothie arrive en France au bon moment, à la période où l’on recherche des produits bons et sains autrement dit le « nomadisme »
Malgré que le produit smoothie est tendance , il reste seulement à 0,5% des 1,5 milliards de litres de jus de fruit vendus en France par ans.

Ce segment tend à se développer notamment dans celui du maquillage et del’hygiène. La vague smoothie n’a pas dit ces derniers mots.
Son engouement est toutefois comparable à celui d’Actimel.

II. le marché des jus de fruit :

Le marché des jus de fruits et des smoothies appartient au marché des boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA).
C’est un marché actuellement très porteur. Il répond au besoin de la population : des produits sains qui sont bon pour la santé etréponde à un équilibre nutritionnel. De plus le packaging a évolué et les produits sont plus facilement transportable ce qui permet de les consommer tout au long de la journée (au petit déjeuner, au gouter ou encore à l’apéritif). Le fait que ce soit un produit frais implique que le consommateur doit vite le consommer et donc en racheté un plus vite.

Concernant les chiffres de ce secteur, laconsommation de jus de fruit a été multipliée par 8 en moins de 30 ans. Et le chiffre d’affaires ne cesse d’augmenter au fil des années. Les jus de fruits ambiants restent les champions du secteur des jus de fruits, malgré l’ascension fulgurante des smoothies.
, la production prévue pour 2011 est en hausse de 1,5% concernant les jus de fruits et smoothies et pour le reste des boissonsrafraîchissantes sans alcool elle est estimée à 6%. Ces chiffres illustre bien le besoin de consommation des ménages. Les innovations apportées sur ce secteur, les nombreuses offres promotionnelles et les campagnes publicitaires ont aidés à cette progression.
La météo à un impact direct sur les consommations. Ce sont des produit qui se boivent généralement l’été quand il fait très chaud. Un tiers des...
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