Etude de cas marketing - "les deux vaches"

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  • Publié le : 24 mars 2011
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Étude de cas : « Les deux vaches des fermiers du bio »

Sommaire
Introduction:.....................................................................................................................1 I-Question I:........................................................................................................................................2 A)Analyse du macroenvironement: (Grilled'analyse PESTE)......................................................2 B)Analyse du microenvironement: (Demande et Offre)................................................................3 II-Question 2:......................................................................................................................................5 A)Diagnostic interne des « deux vaches des fermiers du bio»:....................................................5 B)Les forces de l'entreprise :..........................................................................................................6 C)Les faiblesses de l'entreprise :....................................................................................................7 III-Question 3:....................................................................................................................................8 A)Les 5 forces de Porter:...............................................................................................................8 IV-Question 4 :....................................................................................................................................9 A)Lespréconisations:.....................................................................................................................9

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Introduction:

Le marché de l'ultra frais en France date des années 1950. Depuis les années 1960 il s'est largement développé grâce à l'essor de la grande distribution, il est donc de nos jours considéré comme mature, d'ailleurs son chiffre d'affaire en 2007 était de 4,6 milliards d'euros.Cependant depuis quelques années les ventes ont chuté, notamment à cause de l'apparition du Hard Discount, des marques de distributeurs de plus en plus nombreuses, un budget publicitaire en déclin et un manque d'innovation. Sur le marché de l'ultra frais il existe 3 catégories de produits qui sont les yaourts, les fromages frais et les desserts lactés. Parmi ces derniers, ce sont les yaourt quireprésentent le chiffre d'affaire le plus élevé ( 1,9 milliards d'euros en 2007). Il existe une multitude de types de yaourts comme les yaourts au bifidus, brassés, allégés, bio, à boire... Dans ce dossier nous nous pencherons sur l'étude de la marque « Les deux vaches des fermiers du bio » sur le marché de l'ultra frais et plus précisément sur le segment du yaourt biologique. En effet, cette marquefabrique et commercialise des yaourts certifiés biologiques( sans conservateurs, ni colorants...). Pour étudier le positionnement des « deux vaches des fermiers du bio » nous allons, dans un premier temps, analyser le marché de l'ultra frais. Dans un second temps, nous établirons un diagnostic interne des deux vaches des fermiers du bio. Ensuite nous déterminerons sa position concurrentielle à l'aidede l'outil marketing qu'est le modèle de Porter. Enfin, nous synthétiserons l'ensemble des informations obtenues et proposerons des préconisations pour les deux vaches des fermiers du bio au niveau de son marketing mix pour mieux se développer sur le marché de l'ultra frais.

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I- Question I:
A) Analyse du macroenvironement: (Grille d'analyse PESTE)
-Politique: -Le prix du lait estmaintenant soumis à la loi du marché européen . -La réglementation est exigeante sur la fabrication et la conservation des produits ultra frais.(hygiène, certificats notamment pour les produits régionaux...) -Campagne « manger bouger » et sur les produits laitiers. La communication sur les produits laitiers de la part du gouvernement est très ancienne et continue d'exister avec les publicités du...
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