ETUDE DE CAS : PICK UP !

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PICK UP ! de Bahlsen : évolution d’une mono-brand

Historique du groupe

1 – Diagnostic de Pick Up ! sur le marché en 2001

1. Diagnostic général A - Marché du biscuit B - Segmentation du marché et évolutions C - Tendances de consommation D - Acteurs du marché : la concurrence
1.2 Justification du lancement de Pick Up ! en 1999
1.3 SWOT synthétique (2001)

2 – Analyse des performances

3 – Lancements de Pick Up ! Noir et Fourré Lait

4 – Pick Up ! en 2004

4.1 SWOT synthétique de la marque Pick Up ! (2003)
4.2 Perspectives d’évolution de Pick Up ! pour 2004
4.3 Stratégie marketing 2004
4.4 Recommandations merchandising

4.5 Plan marketing

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Historique de l’entreprise

1889 : fondation de la société à Hanovre en Allemagne

1953 : Bahlsen devient le N°1 de la biscuiterie en Allemagne

1960 : la société s’internationalise avec la création d’une filiale en France

1962 : création d’une filiale en Autriche

1969 : création d’une filiale en Belgique

1985 : création d’une filiale en Italie

1994 : rachat de l’entreprise Saint Michel

1999 : lancement du biscuit Pick up ! en France, Allemagne et Autriche

2000 : séparation des activités sucrées et salées du groupe – la société Bahlsen Saint Michel France emploie 500 personnes et atteint un Chiffre d’Affaires de 120 millions d’Euros.

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1 – Diagnostic de Pick Up ! sur le marché en 2001

1.1 Diagnostic général

A - Marché du biscuit

Le marché du biscuit pèse 47 milliards de dollars de chiffre d'affaires dans le monde, 12,1 milliards d'euros en Europe et 1,3 milliards en France en 2001.

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Au cours des dernières années, la consommation a oscillée entre 9,1 kg et 9,9 kg hab/an, avec une très légère tendance à la hausse. La consommation moyenne par habitant est de 25g par jour.

B - Segmentation du marché et évolutions

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Si les recettes enfants restent le