Microéconomie

Quatre cafés existent dans le village tous situés sur la place principale.
Le « Bar Tabac Journaux » capte à peu près la moitié de la clientèle du village. Sa clientèle formée majoritairement de retraités, profite de son achat matinal pour prendre un café entre amis au prix de 0,85 €. Un comptage permet d’estimer son débit quotidien à environ 300 cafés.
« Au bon coin » a une clientèle formée de camionneurs, livreurs, et autres itinérants de la route ; son débit est de 60 cafés par jour tel qu’observé en terrasse. Son prix est de 1 euros. Au bon coin est également un restaurant ouvert uniquement à midi.
« Le bar des Amis » travaille essentiellement l’après-midi, où ses habitués viennent jouer aux cartes ; il y a environ 10 tables ; il semble qu’à peu près la moitié des joueurs reprenne un café ; le prix est aligné depuis très longtemps sur le Bar Tabac Journaux.
Après une interruption de deux mois liée au décès du propriétaire précédent vous reprenez « Le Moderne ». La veuve, en vous vendant le fonds de commerce vous a indiqué que la plus grosse partie de ses anciens clients allaient maintenant au « Bar Tabac Journaux ». D’après les comptes « Le Moderne » vendait 70 cafés par jour… mais les comptes étaient-ils sincère ? Les anciens clients devraient revenir … enfin pas tous… et seront-ils de nouveau fidèles ?
Vous devez fixer vos tarifs pour les alcools, les softs, ainsi que le café ; mais le prix de ce dernier est « psychologique ».
Vous avez racheté « Le Moderne » parce qu’il n’y a pas de café pour les jeunes dans le village, et qu’une résidence étudiante vient d’ouvrir ; en effet une école d’infirmière, vient d’être crée en périphérie de la ville dans le village.
La clientèle étudiante consomme peu mais reste longtemps. Votre souhait est d’obtenir que les étudiants consomment deux fois, et n’aille pas chez les concurrents (évidement !).
Il est bien difficile de prévoir à partir de combien de dépenses les étudiants s’arrêteront de