Etude de cas

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  • Publié le : 3 mai 2011
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Intro :
Le CVL (Comité des Vins de Lorraine) regroupe des petits producteurs de vins produits dans l’est de la France.
Ce comité inquiet par rapport à la baisse du marché et au contexte trèsconcurrentiel dans lequel les producteurs de vin lorrain se trouvent nous demande de déterminer qu’elles peuvent être les pistes de développement pour leur production.
Tendance :
Baisse du marché : 46 MHl en 1960 à 34 M Hl en 2002
Segmentation :
* VQPRD 12% en 60 et 46% en 2001
* VDP progression
* VDT diminution de 10% /an
* AOC progression
* Rouges régression
* Blancsstables
* Rosés stables
* Gris

Saisonnalité
* Rouges en Automne
* Blancs fêtes
* Rosés été

Offre :
1) autres producteurs (grosse régions productrice)
2) concurrenceétrangère accrue (Chili, Australie…)
3) marques de distributeurs (31% PDM en Volume, 25% PDM en Valeur)
4) produits de substitution
Force de porter
Rivalité interne forte : beaucoup de productionProduit de substitution : oui
Nouveaux entrants : oui
Poids des clients : oui
Poids des fournisseurs : non
Demande :
Profil : cœur de cible : plus de 40 ans classe moyenne, foyer >= 2personne  | opportunités | menaces |
tendances | Vins de qualités en hausse | Baisse de marché |
| Vins blancs et rosées stables | |
| Crémeux et champagne en progression | |
offre |   |Intensité concurrentielle forte |
|   | Nombreux producteurs |
|   | Concurrence étrangère |
|   | Produits de substitution |
|   | Poids des GMS |
Demande | Importance des AOC et Labels |Désaffection des jeunes |
| Bag in the Box | |
| Pic de conso Rosé: été | |
| Rouge: Automne | Baisse de la consommation des VDT |
| Blanc: Fêtes | |
| Progression des hard discounts | |Macro |   | Loi Evin |
| | Alcool au volant |
| | Campagne de com. |

Facteurs clés du succès :
* Offrir de la qualité
* AOC / Labels
* Bonne image
* Etre présent en...
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