Etude de marché foie gras en chine

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  • Publié le : 20 mars 2011
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Etude du secteur du foie gras en Chine

I. L’Offre
A. Les Concurrents
1. Les Producteurs

Aujourd’hui, trois grands groupes se partagent le marché du foie gras. Il s’agitD’Euralis Gastronomie, de Delpeyrat et de Labeyrie.

|Classement des producteurs de foie gras pour l’année 2005 |
|Producteur|Chiffre d'affaires |
|Euralis Gastronomie (Montfort, Rougié, Bizac) |343millions d'euros |
|Delpeyrat |180 millions d'euros |
|Labeyrie|67 millions d'euros |

* Euralis Gastronomie compte plus de 700 producteurs à son actif, lesregroupant autour de quatre marques complémentaires :
- Montfort et Bizac (axée sur le grand public) ;
- Rougié (positionnée sur les professionnels de la restauration et à l’exportation) ;
-Pierre Champion (spécialisée dans la vente à distance).

Grâce à l’organisation de ses divers groupes, Euralis Gastronomie est le leader du marché du foie gras avec un chiffre d’affaires de plus de343 millions d’euros, c'est-à-dire le monopole de près d’un tiers du marché.

* Delpeyrat annonce un chiffre d’affaires de 180 millions d’euros. Le groupe détient les marques :
- Delpeyrat(centrée sur la grande distribution) ;
- Sarrade (grossiste) ;
- Canard du Midi (spécialisé expert en la vente aux industriels et à distance).

* Labeyrie est devenu le numéro unlorsqu’il est question de notoriété et de part de marché en ce qui concerne la grande distribution. A l’origine le groupe était une petite société bordelaise confinée dans les produits du terroir,...