Etude de marché

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Organ$ation Commerciale
ARNAUD Aurélie AVO-BOY RE Félix FOURNIER Claire MARCONNET Be!i"e RANCHON Alban VISINTAINER Sab#na
mardi 15 février 2011 1

Sommaire:

mardi 15 février 2011

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L’entreprise: SARL au capital de 10 000! crée en 77 000! de CA en 2009 (+42,59%). 1 unité de production en France et un magasin en Chine.

L ’arbre à Glace

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La demande:


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Création de la force de vente en vue du développement de la société.
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Situation géographique:

L ’arbre à Glace

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FORCES

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FAIBLESSES

• Gamme composée de produits 100% naturels. • Circuit de distribution court: limatation des frais. • Fort potentiel sur le marché: 30% du CA est réalisé par 3 clients type GMS. • Evolution du CA:42,59% de 2008 à 2009: développement de l’entreprise. • Savoir faire important des deux cogérants. • Ouverture d’une boutique en Chine.

• La diversification des produits reste faible par rapport aux concurrents. • Capacité de production faible pour le marché. • Peu de clients. • Actuellement, le chiffre d’affaires ne permet pas d’employer une force de vente. • Pas de développement de laclientèle actuelle.

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Le marché de la glace est un marché porteur et à séduit 85% des français en 2009 portant leur consommation à 362 millions de litres.
VOLUME VALEUR

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100

75

50

25

0

FIN D’ANNÉE

A PARTAGER

GLACES INDIDUELLES

VRAC

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7 OPPORTUNITÉS

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MENACES

• Le dessert préféré des français: 6L/ personne/an. • Marché en constante progression: +5% en 2009 • Plusieurs formes et parfums de glaces. • Plusieurs niches sur le marché (Glace Bio). • Accessible au plus grand nombre grâce à son prix peu élevé. • Apprécié à tout âge. • Présence du produit dans de nombreux circuit de distribution.

• Produit saisonnier: été ounoël. • Innovation primordiale pour garder un engouement auprès des produits. • Concurrence de grands groupes. Pour les glaces artisanales: • Conditions de fabrication strictes (chaine du froid). • Conservation réduite dû aux produits frais.

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• Le marché est en plein essor, avec un chiffre d’affaires de 1, 047 Milliards d’! • L’Arbre à Glace se situe sur un secteurd’activité très concurrentiel et très réglementé:
• Capacité de production de la concurrence très importante. • Large gamme de produit. • Force de vente inexistante chez L’Arbre à Glace

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Comment atteindre un chiffre d’Affaires de 1 Million d’! d’ici 4 ans avec un investissement de 400 000! ?

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Dans le cadre du développement de la société,nous avons décidé d’aborder deux axes exclusivement situés en région Rhône-Alpes.

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Stratégie de développement en volume. Stratégie de développement en valeur.

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Elle permettra de vendre en grande quantité à des acteurs à for potentiel d’achat:
• Générer un Chiffre d’affaires important

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• Atteindre le «Grand Public» tout enrestant dans un business B To B.

Les produits seront vendus en:
• GMS: volume d’achat et attraction du client important (30% du CA pour 3 clients: développement de la gamme conditionnée. • Etablissement de restauration rapide: développement de la gamme soft.

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Elle permettra de développer la notoriété de l’entreprise:

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• Développement del’image haut de gamme «premium» des produits de l’Arbre à Glace.

Les produits seront distribués aux CHR et autres professionnels de la restauration proposant des services haut de gamme:
• Restauration de type: Gastronomie et Semi-gastronomie, Hôtels de renommés. • Traiteurs, Pâtissiers & Épiceries fine reconnus.

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