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Etude de marché des Glaces

I/ L'offre :

Le marché des glaces représentent un total de 362 millions de litres de glaces vendus en 2009 pour un chiffre d’affaires d'environ 1 milliard d’euros.

Le marché des glaces comprend

-les crèmes glacées
-Sorbets

Les différents formats : -Les bacs et les pots de glace (35%) -Les cônes (22%) -Les bâtonnets (18%)

Les différents acteurs sur le marché :

Leaders : Unilever avec 29.2% en 2005 contre près de 30% en 2002 (soit une baisse de 2.7%)
Challenger : Nestlé avec 24,5% en 2005 contre 19% en 2002 (soit une augmentation d'environ 29%)
Poursuivants : Häegen Dazs (6,6%), Masterfoods (5.2%) et l'ensemble des MDD totalisent 27% de part de marché.

Les différents moyens de distribution :

Si l'essentiel des glaces consommées en France sont vendues par la grande distribution (67,1 % par les grandes et moyennes surfaces et 9,2 % par le hard discount), de nouveaux acteurs se font une place : les magasins spécialisés et la livraison à domicile
Grande distribution : -GMS : 67.1% -Hard discount : 9.2% -Magasins spécialisés : 10% -Livraison à domicile : 13.1%

II/ La demande :

La consommation de glaces fluctue selon la température, toujours plus vendue en été (+7% en 2009 par rapport à 2008) la glace attire de plus en plus de clients en se diversifiant.
De même, une forte demande apparait depuis quelques temps concernant le fait maison, le naturel, le bio et l'authentique. (+7%)
La tendance au diététique est de plus en plus exploitée permettant ainsi aux consommateurs souhaitant déguster une glace de garder leur ligne.

Sur les 4 dernières saisons (basé sur 2009), le budget des ménages est resté stable, 40 euros environ, de même que la fréquence d'achat : 7.7 achats par an, soit en moyenne 6 litres par personne et par an contre 12 dans les pays d'Europe du Nord et plus de 20 aux Etats-Unis.

La glace est un Produit