Année universitaire : 2010-2011
Niveau d’étude : 3ème année, Groupe B

Analyse du marché de conserves de poissons

Remerciement

Nous adressons tout d’abord nos remerciements les plus sincères, à Mme.Fadwa ZIANI sur son soutien, ses conseils astucieux, au cours de cette expérience bénéfique tant sur le plan éducatif, pédagogique, humain et personnel.

Dans un second temps, nos remerciements vont à l’endroit de Mme Nadia
BOUAAMRI, La Directrice d’ESIG Casa, qui n’a jamais hésité de favoriser le climat du travail au sein de notre établissement, et qui est toujours avec l’innovation et l’encouragement de la jeunesse.

Enfin, nous remercions plus particulièrement toute l’équipe administrative de l’ESIG pour son soutien et son écoute, chacun a su rendre notre projet plus agréable et instructif.

Sommaire

Introduction 5

I. Analyse de la demande 6
1. Ses caractéristiques 7
2. Résultats de l’enquête 8
Objectifs de l’enquête 8
L’échantillon & le questionnaire 8
Analyse et dépouillement 9
Degré de consommation 9
Les marques connues 9
Conditions d’achat 10
Les mobiles à l’achat 11
Degré de fidélité 12

II. Analyse de l’offre 13
1. Les principaux producteurs 14
2. Le leader du marché 16
Capacité de production 16
Marques 16
Capital humain 17
CA et exportations 17

3. Le challenger 18
Vision 18
Mission 18
Indicateurs financiers 18

4. Le suiveur 18
Métiers 18
Remplissage 19
Marques propres 19
Marchés 19
Belma en Chiffres 19
5. L’équipement technique 20
III. Autres acteurs du marché 21
1. Le macro environnement 22
L’environnement démographique 22
L’environnement économique 25
L’environnement technologique 27
L’environnement institutionnel 27
L’environnement socioculturel 29
La religion 29
Le niveau d’instruction 29
L’environnement écologique 30

2. Le micro environnement 31