SOMMAIRE FILIERE MAÏS

I. PRESENTATION ET DESCRIPTION DE LA FILIERE 1

1. LE MILIEU NATUREL : 1
2. LES DIFFERENTS ACTEURS DE LA FILIERE 2 4

II. LES TECHNIQUES UTILISEES 4 1.LA CREATION D'UNE LIGNEE ET FABRICATION D'UN HYBRIDE……….7
2. LA PRODUCTION DES SEMENCES 11
3. L’APPROVISIONNEMENT EN SEMENCES 21
4. LES SYSTEMES DE PRODUCTION 24
5. LES PRODUITS DE TRANSFORMATIONS DU MAÏS 26

III. ORGANISATION DE LA FILIERE MAÏS 29
1. ORGANISATION PROFESSIONNEL EN FRANCE 29
2. L'ECONOMIE DE LA FILIERE MAÏS 31
3. LA FILIERE MAÏS DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT 32

IV. ÉVOLUTION DE LA FILIERE 33
1. LE MAÏS ET L'ENVIRONEMENT 33
2. LES LOIS ET EVOLUTIONS DE LA FILIERE 35
3. EVOLUTION DE LA CONSOMATION ET DE LA FILIERE 36

I. PRESENTATION ET DESCRIPTION DE LA FILIERE
Vieux de 2000 ans, le « maiz » découvert en Amérique centrale a beaucoup voyagé et a su s’adapter sous toutes les latitudes. Le maïs connu sous le nom latin de Zea mays , peut mesurer en moyenne entre 1,50 m et 3,5m de haut avec une tige mesurant 5 à 6 cm de diamètre. Il est aujourd’hui présent sur les cinq continents, à travers des milliers de variétés différentes, poussant aussi bien en Europe que dans les zones humides d’Asie du Sud-est. Milliers de variétés faisant de lui la première céréale produite aujourd’hui dans le monde et la deuxième produite en France, en particulier dans le Sud Ouest, la Bretagne, l’Alsace et les Pays de la Loire. Un succès planétaire, en premier lieu en matière d’alimentation animale, mais aussi dans de nombreuses applications : tout est bon dans le maïs ! Le maïs est aujourd’hui une ressource incontournable pour nourrir les animaux d’élevage, un véritable pilier de l’alimentation animale et un gage de qualité des viandes produites. Le maïs grain ou fourrage est apprécié par les éleveurs pour son apport énergétique élevé et son coût raisonnable.
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1. LE MILIEU NATUREL
Une plante estival : semé entre avril-mai, le maïs fleurit en juillet-août