Cours de Marketing Blandino Florence, Guillou Elise, Philippy Marion et Picard Baptiste | Iscom 3ème Année | [Tapez le titre du document] |

Présentation du marché de l’épicerie sucrée et de la confiserie

La production française de produits de confiserie de sucre représente environ 250 000 tonnes par an soit une consommation d’environ 3kgs par jour et par personne. Au rang mondial, les Français se placent derrière les Scandinaves, les Nordiques et enfin les Anglo-saxons. L’épicerie sucrée concerne donc un marché de consommation alimentaire plus liée au plaisir et au loisir. On mange des gâteaux, des bonbons, des friandises, du chocolat, etc. au gouter ou à l’occasion de fête, ce qu’ Haribo tient à présenter comme le thème principal de sa marque. Les ventes de confiserie ont stagné en France en 2005 et les tendances ont évolué vers l’expansion du marché vers l’étranger et l’ouverture à un autre public plus adulte. L’épicerie sucrée connaît alors une baisse de 0.5%.
Et en effet, on observe alors une différence entre la confiserie d’enfants qui joue sur une publicité d’associations de goûts et de textures, sur des couleurs joyeuses ou encore des saveurs uniques et extrêmes. Ceci rejoint l’esprit d’aventure et de découverte pour le palet des enfants.
A la différence de ce secteur qui englobe 280 millions d’euros selon le panel de distributeurs de 2004, la confiserie d’adultes avec ses 180 millions d’euros concerne une version plus matures de produits visant l’équilibre alimentaire grâce au « sans sucre », l’hygiène et le bien être avec les gammes fraîcheur et blancheur par exemple.

Haribo se positionne donc dans un marché de confiserie plus enfantine. Ses cibles principales sont les enfants de 4 à 14 ans avant les adolescents de 14 à 18 ans et les jeunes adultes/ parents de 19 à 45 ans. Ceci dit, en terme de volume, en dépit de la consommation des familles qui augmentent pour les périodes de fêtes, la consommation de bonbons diminuent