Chapitre I : Etude de marché
I. Détermination des objectifs de l’étude :
L’étude a pour objectif de déterminer si ou non, la population est susceptible de consommer le jus d’orange.
Si oui quel quantité faut-il, à quel prix vendront nous le jus d’orange, que ce qu’il pourrait motiver d’acheter le jus d’orange ? L’étude permettra aussi de déterminer quel segment de la population aura recours à ce produit ainsi les avantages.
1. Choix de la population mère :
Pour des raisons de proximité et de facilité, la population mère représente celle de Marrakech.
2. L’échantillon :
Afin de rendre nos résultats les plus justes possible, notre échantillon de 100 personnes représente la population de Marrakech selon les critères d’âge et de classe socioprofessionnelle.
3. La méthode d’échantillonnage :
La méthode que nous avons utilisé est empirique, puisque nous avons interviewé des personnes face à face au hasard dans la rue et sur des places fréquentées.
4. Choix de la méthode d’administration des questionnaires :
Du point de vue quantitatif, l’étude ponctuelle s’est faite par le sondage auprès d’une partie de la population à l’aide de questionnaires afin de connaitre les comportements des consommateurs.
Du point de vue qualitatif, nous avons opté pour l’entretient face à face ou la personne est libre de nous poser des questions et de discuter.

II. Analyse des données
1. Tris à plats
Est-ce que vous consommez les oranges ?

On constate que la consommation estimer des orange est de 94% c’est un pourcentage très intéressant, par contre il y a que 6% de l’échantillon qui ne consomme pas les oranges.

Quelle variété d'orange consommez-vous ?

On remarque que la plupart de la population consomme les oranges 91%, 43% clémentine et 20% pamplemousse.

Comment consommez-vous les oranges ?

On remarque que la plupart de la population consomme le jus d'orange 90% et 59% épluché.

Comment préférez-vous le jus d'orange ?

On trouve que 85% de notre population qui