Après l’obtention de mon BTS Assistant de Gestion en alternance, j’ai choisi de préparer un Diplôme Européen d’Etudes Supérieures en Marketing Appliqué afin de me spécialiser dans ce domaine.

Grâce au centre de formation ECCF, j’ai eu l’opportunité de préparer cette troisième année en alternance.

Ceci a renforcé mon sentiment d’accomplissement et ma réflexion sur l’efficacité de l’enseignement sur le terrain et j’ai considéré très opportun de continuer à concilier un enseignement à l’école et d’un apprentissage en entreprise. Par cette formule proposée par l’ECCF, j’ai pu bénéficier d’un suivi théorique complet et d’une formation pratique grâce aux conseils et à l’écoute de ma tutrice en entreprise.

Pour cela, j’ai travaillé en collaboration avec l’entreprise LA FRING’ALE située dans la zone commerciale du Centre Mc Arthur Glen à Pont Sainte Marie. Cette société anonyme à responsabilité limitée au capital de 7622€ est spécialisée dans la restauration rapide.

En tant que responsable adjoint marketing, ma mission au sein de la société est de développer une clientèle spécifique, ainsi que d’accomplir toutes les tâches qui sont imputées à mon poste pour assurer le bon fonctionnement de la société.

Préambule
Thème : La restauration hors foyer (sur table dite « traditionnelle » et rapide)
L’Europe :
La restauration hors domicile a connu un fléchissement en Europe au cours de l’année 2009, selon le baromètre Crest (Consumer Reports on Eating Share Trends) de la société internationale d'études marketing NPD. La France et la Grande-Bretagne se distinguent en résistant le mieux à ce phénomène. Par contre, dans les autres pays européens étudiés par NPD, la baisse des visites reste plus flagrante (-2,3% en Italie et – 2,1% en Espagne). Pour 2010, le groupe NPD prévoit un nouveau ralentissement sur l’ensemble de la restauration hors domicile mondiale.
En France :
Le marché de la restauration a reculé de 1,8 % en 2009, malgré la baisse de la TVA au