Evaluation de la performance de starbucks et recommandations

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  • Publié le : 21 juin 2010
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Évaluation de la performancede Starbucks
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et recommandations
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Sommaire

Chapitre 1- Finalités de l’entreprise 5

I. Rappel sur le positionnement de Starbucks 5

II. Vos axes et modalités de croissance à ce jour 6

Chapitre 2- Diagnostics de Starbucks 8

I. Diagnostic Externe 8
1) Étudedu macro-environnement du marché de la distribution du café 8
2) Analyse de l’industrie 10
3) Compréhension du marché et de sa segmentation 15

II. Diagnostic Interne 20
1) Evaluation de la rentabilité financière 20
2) Diagnostic fonctionnel 25
3) Evaluation de la position concurrentielle: analyse du degré de maitrise des facteurs clés de succès 27
4) Évaluation de la positionconcurrentielle : analyse relative des facteurs clés de succès 31

III. Bilan stratégique 33
1) Notre évaluation de la performance de Starbucks 34
2) Évaluation des forces et faiblesses de l’entreprise (SWOT) 38
3) L’avantage concurrentiel développé par Starbucks est-il soutenable ? 39

Chapitre 3- Recommandations 41

I. La communication : un outil à ne pas négliger 41

II. Uneconciliation entre le concept d’origine et la multinationale qu’est devenue Starbucks 42

III. La démarche de commerce équitable à développer 43

IV. Une adaptation nécessaire à la culture des pays ciblés 43

V. Offre de produits et canaux de distribution diversifiés 44

Bibliographie 46
Annexes 47
Introduction

Cette étude répond aux interrogations soulevées par le Comité de Directionsur la stratégie que doit adopter l’entreprise Starbucks.
Vous trouverez dans ce rapport notre réflexion quant à votre avantage concurrentiel, la performance de votre entreprise, ainsi que nos points de recommandations.

Nous avons commencé par préciser les mission, vision et valeurs de l’entreprise afin de rappeler plus précisément les axes et modalités de croissance déployés à ce jour.Ensuite notre équipe a établi un diagnostic de Starbucks dans son macro- puis micro-environnement. Cette étude nous permettra de vous proposer un bilan clair de votre performance à ce jour.

Nous avons enfin envisagé plusieurs axes de recommandations qui permettraient de ré-envisager votre avantage concurrentiel dans le contexte actuel.

Chapitre 1- Finalités de l’entreprise

Rappel sur lepositionnement de Starbucks

Nous vous proposons dans cette partie de préciser notamment la mission et la vision de votre entreprise que nous avons considérées. Nous avons basé l’ensemble de notre étude sur ces deux points de base. Nous avons bien sûr pris en considération vos propres définitions issues de votre Charte déontologique (voir annexe 1) mais nous avons tenu à souligner nos propresconsidérations.

Pour définir la mission de Starbucks selon notre point de vue externe, nous nous sommes posés la question suivante « Quel est le métier de Starbucks ? ». Selon notre analyse, votre mission est de procurer une expérience unique par la vente d’un café de spécialité dans un environnement cosy. Cette mission se traduit par exemple par l’éducation des consommateurs aux origines, variétés...
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