FARINE DE BANANE VERTE
Farine de banane verte, une alternative riche pour les coeliaques
Recettes

Il ya quelques années que les fruits tropicaux sont régulièrement trouvées dans fruiteries et des supermarchés. La demande croissante pour les aliments nouveaux, ainsi que l'importante population latino-américaine dans notre pays, que nous les avons fait presque comme n'importe quel autre auto-produit des fruits. Un bon exemple serait l' banane verte. Il appartient à la même famille botanique que la banane commune, les musáceos, est d'origine asiatique et est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales à la fois de l'Amérique.
En plus de la banane commune, se rétrécissant au pôle inférieur et des feuilles vertes virant au jaune avec des taches brunes et des rayures lors de sa maturation. Toutefois, la banane plantain vert ou a un goût amer dans le pétrole brutMais il devient doux et de beurre lors de la cuisson. Généralement utilisé comme légume, faire cuire avec la peau ou le couper en longueur pour être torréfié. Puis il sert comme plat d'accompagnement de pommes de terre pour accompagner viandes et poissons ou coupé en soi-disant «tostones» ou «tostones".
Les propriétés nutritionnelles sont nombreuses et variées. La chair est blanchâtre et a presque pas de sucres ou glucides simples, comme Plus abondantes sont des glucides complexes comme l'amidonPar conséquent ne convient pas pour manger cru par leur digestion difficile. En outre, il est très riche en minéraux comme le potassium, le magnésium et en fibres, ce qui est beaucoup plus élevé que la banane commun. Il a également dans sa composition avec plusieurs vitamines B, mais sont la plupart du temps perdu pendant le processus de cuisson.
Farine de banane verte
Mais aussi des bananes vertes extrait d'un type de farine à laquelle on attribue de plus en plus bénéfiques caractéristiques nutritionnelles. Au début, il était considéré presque comme une farine «médicinales» des propriétés de perte de