Exposé sur les epices et la soie

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  • Publié le: 24 janvier 2011
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Histoire : Les épices, le diamant et la fabrication de la soie :

Les épices sont des parties de plantes aromatiques à la saveur forte ou des préparations, notamment des mélanges faits à partir de ces plantes. Elles sont utilisées en petite quantité en cuisine comme conservateur, assaisonnement ou colorant. Les épices sont à différencier d'autres produits utilisés pour parfumer les plats, commeles herbes aromatiques ou les fruits. Ce sont pour la plupart des produits exotiques. Les épices étaient parmi les produits commerciaux les plus coûteux durant l'Antiquité et le Moyen Âge[1]. Un grand nombre d'épices étaient employées autrefois en médecine.

Epices choisies :

|Nom |Origine |
|Coriandre |Europe Méridionale, |
| |Proche-Orient|
|Cumin |Bassin méditerranéen |
|Romarin |Bassin méditerranéen |

1. Coriandre

Bienfaits

Dans la Grèce antique, la coriandre était couramment utilisée en médecine et ses propriétés reconnues par Hippocrate.

 

Ses graines sont carminatives et facilitent la digestion. La coriandre est aussi reconnue pour ses vertus diurétiques. Son huile peut êtretrès calmante.

 

Une infusion de coriandre combat la diarrhée et les intoxications intestinales, diminue le mal de dent et peut servir de rince-bouche (dans ce cas, utiliser l'infusion froide).

Histoire

La coriandre est une plante aromatique de la famille des ombellifères. Elle est appelée couramment "persil arabe" ou "persil chinois". Connue depuis l'Antiquité - les Hébreux s'en servaientpour parfumer leurs galettes et les Romains pour conserver leur viande -, la coriandre fut introduite en Angleterre par les Romains d'où elle partit à la conquête de l'Amérique des années plus tard.

 Son nom vient du grec koris qui signifie punaise, à cause de l'odeur forte de ses feuilles.

C'est une herbe annuelle ou bisannuelle qui peut atteindre 50 cm de haut. Elle apprécieparticulièrement un sol chaud, léger, calcaire, riche en humus et pousse au soleil ou à mi-ombre. Mais elle pousse également en intérieur.

2. Romarin
Arbrisseau d'une odeur fort agréable.
Usages:
Les feuilles et les fleurs du romarin sont en usage en Médecine, on s'en sert dans les maladies du cerveau et des nerfs, dans l'apoplexie, la paralysie, le vertige. On fait des essences et des eaux de romarin.L'eau de la Reine d'Hongrie se fait avec l'esprit de vin et les fleurs de romarin. On taille le romarin en plusieurs figures agréables dans les jardins.
3. Cumin :
Plante ombellifère. Ses fleurs qui sont en ombelles, sont blanches et très petites. A ces fleurs succèdent des substances oblongues, cannelées légèrement sur leur dos, de couleur blanchâtre, ou cendrée et d'une odeur et d'un goûttrès aromatique.
Origine géographique:
Le vrai cumin oriental est annuel et on le cultive à Malte.
Usages:
Cette semence est employée dans plusieurs compositions, elle est très carminative. Dioscoride décrit un cumin sauvage… Le cumin est en usage dans la médecine. Il est propre pour dissiper les vents. On s'en sert dans la colique, dans le tympanite et dans le vertige.

LA PIERRE PRECIEUSECHOISIE :

Le diamant

Dans la tradition populaire, on a toujours conféré au diamant les même significations : vivacité, constance, supériorité, perfection, dureté, indestructibilité, résistance, amour, rang social et richesse. Dans l'antiquité, on attribuait au diamant le pouvoir de prévenir la folie, de chasser des peurs infondées et des sortilèges, de préserver la paix et d'éloigner lesorages. D'un aspect généralement terne et peu séduisant à l'état brut, le diamant est le cristal le plus durable de toutes les gemmes.

Le diamant (du grec adamus, invincible) est la seule gemme qui soit composée d'un seul élément (carbone pur) : c'est le minéral le plus dur qu'on connaisse, avec un coefficient de dureté de 10 sur une échelle de 10. Avec du diamant, on peut graver tout autre...
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