Expose oral - cours escalade - les proteines

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  • Publié le : 6 décembre 2010
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Les protéines
Les protéines sont essentielles a plusieurs fonctions du corps tels que le developpement de la masse musculaires, la production d’hormones( dont l’adrenalinequi joue un grand role dans la performance physique), la formation de nouveaux tissus, la reparation des cellules endommagees, la production de l’energie, etc.
Toutefois, lasurconsommation de proteines est un exces calorique, donc peut entrainer un exces de graisse. Comme les proteines ne peuvent etre stockees, leur consommation doit varier avec lesbesoins quotidiens qui sont calcules comme suit : Poids x Besoin selon l’activite = besoins quotidiens en proteines.
L’apport en proteines recommande est d’un gramme deproteines pour un gramme de poids corporel.
Pour un sport de puissance comme l’escalade, ce besoin se situerait entre 1.6 et 1.8 g / kg de poids corporel.
Les meilleures sourcesde proteines sont les viandes, volailles et substituts, viennent ensuite tous les produits laitiers, les legumineuses, les noix et graines.
Exemples :
- 28g de fromagecheddar ; 7g
- 2 cuil. A soupe de beurre d’arachides ; 8g
- 1/3 de tasse de bœuf, poisson et poulet ; 23, 22 et 20g
- 1/3 de tasse de graines melangees ; 12g

Securitealimentaire
Lors d’une sortie en escalade, il est important de connaitre ses allergies afin d’en informer ses partenaires et pour bien choisir ses collations. Prendre l’habitude deverifier les emballages evitera bien des problemes, car les soins requis en cas de reactions allergiques sont parfois longs a rejoindre.
Aussi , il est preferable de ne pasessayer de nouveaux aliments ou mets avant une seance de grimpe car on ne sait pas toujours comment notre corps va absorber l’aliment et des mauvaises surprises sont possibles !
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