L’alimentation: La science à quelle sauce?

Sommaire:

1/Les pesticides
a) Les pesticides: qui sont-ils?
b) Ou se trouve les pesticides ?
c) Quelles conséquences sur la santé?

2/ Les OGM
a) Que sont les OGM?
b) Où les trouve t’on dans notre alimentation?
c) Conséquences des OGM sur notre santé

3/Les additifs Alimentaires
a) Colorants alimentaires
b) Les antioxydants
c) Les édulcorants
d) Les conservateurs

INTRODUCTION

Alors que le « bio » ce répand largement sur nos étales de supermarché, je me suis intéresse à la place que prend la science dans l'alimentation française quotidienne,

quelle cadre?
Le thème, le plan

1/LES PESTICIDES

1) les pesticides: Qui sont-ils?

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Les pesticides sont des substances dont la terminaison en «cide» indique qu’ils ont pour fonction de tuer des êtres vivants.

Les pesticides, parfois appelés produits phytosanitaires, sont utilisés en agriculture pour se débarrasser d’insectes ravageurs: les insecticides, de maladies causées par des champignons: les fongicides ou encore d’herbes concurrentes: les herbicides.

La France consomme environ 80 000 tonnes de substances actives par an, ce qui en fait le premier pays consommateur en Europe. De plus la France autorise 440 substances actives.

De nos jours la quasi-totalité des pesticides utilisés par l’agriculture sont de synthèse, car plus facile à produire mais aussi plus efficace.

2) Où se trouvent les pesticides ?

Le fait d’utiliser les pesticides en quantité importante s’appelle l’agriculture intensive, or cette agriculture existe maintenant depuis environ un demi-siècle et malheureusement nous retrouvons des résidus partout : dans les aliments, l’eau bien sûr, mais aussi dans l’air, l’eau de pluie et même le brouillard. Les pesticides sont présents, en plus ou moins grande quantité, dans nos aliments: plus de 50% des fruits et des légumes produits par l’agriculture intensive en contiennent, et environ 23 %