ExposéINTRODUCTION
Le climat méditerranéen est une zone climatique tempérée propre au pourtour méditerranéen et à quelques régions méridionales et littorales de l’Afrique, de l’Amérique et de l’Australie.
La chaleur et la sécheresse de l’été, l’irrégularité des précipitations de l’automne et la douceur de l’hiver sont caractéristiques des régions de type méditerranéen. Le gel est assez rare et l’insolation importante. Les vents locaux, liés à la présence de couloirs et de reliefs montagneux, sont nombreux et assez violents : le mistral en Provence-Alpes Côte d’Azur, la tramontane en Languedoc-Roussillon... Les précipitations sont d’une grande irrégularité selon les années ; des averses, nombreuses et violentes, provoquent parfois des c

I/ -Climat méditerranéen
Les caractéristiques principales du climat méditerranéen sont des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. C’est avant tout un climat de type tempéré, dont les caractéristiques se retrouvent essentiellement autours de la Méditerranée.
Les pays concernés par ce type de climat sont essentiellement ceux de l’Europe du sud, de l'Afrique du nord (Maroc, Algérie et Tunisie),et les pays du Moyen-Orient situés sur la Méditéranéen, mais également ceux d'autres régions du Globe comme la Californie, le centre du Chili, la région du Cap en Afrique du Sud, le sud et l’ouest de l'Australie
Le climat méditerranéen, en Europe du sud, a crée une unité dans les modes de vie et les habitudes alimentaires des habitants des pays et régions concernés (vin/huile d'olive).

a- Les températures : Le climat méditerranéen alterne donc des étés conjuguant chaleur, ensoleillement et sécheresse, avec des mois de juillet et août dotés d’une température avoisinant fréquemment les 30 ou 31°C, et des hivers