« Quand Fauchon réinvente Fauchon »

Stratégie Marketing
Lancement d’un produit apéritif

Introduction
Auguste Fauchon, jeune normand né en 1856, est le fondateur du Groupe Fauchon. En 1885, il vient tenter sa chance à Paris en s’installant sur le marché de la Madeleine où il vendra des fruits et des légumes venus de sa région natale. Plus tard, il ouvrira une épicerie fine place de la Madeleine qui connaitre un succès fulgurant.
Très rapidement, l’entreprise va s’agrandir et se diversifier en proposant une multitude de produits. Fauchon sera alors à la fois épicier, pâtissier, traiteur, caviste…

Voyant l’ampleur que prend son entreprise, il se lancera ensuite dans l’ouverture d’un salon de thé et commencera à exporter ses produits français à l’étranger. Désormais FAUCHON aura cette image de produits traditionnels français de qualité aux yeux de tous. Mais en 2004, l’entreprise connaîtra des difficultés financières et devra revoir son marketing afin de faire face à la concurrence de plus en plus présente sur le marché de la gastronomie française haut de gamme. Fauchon vendra alors toutes ses boutiques pour se focaliser sur celle dans laquelle il avait fait ses débuts place de la Madeleine, se développera davantage à l’International et adaptera sa communication afin de rajeunir son image.

Nous avons choisi de lancer notre produit, les cupcakes salés sous la marque Fauchon car sa notoriété, la qualité et la reconnaissance internationale de ses produits, font de FAUCHON une marque innovante. De plus le marché du luxe nous a intéressés car le marketing mix, bien spécifique, se différencie de celui des autres marchés.

Aujourd’hui, la marque veut mettre en avant ses valeurs et celle des produits qu’elle commercialise : le respect, l’élégance et la tradition sont de mise. Notre produit devra donc également répondre à ses critères pour répondre aux attentes de la clientèle de Fauchon.

Par ailleurs, le choix d’une bouche pour