Bioréacteur :
Les étapes de fabrication de l’acide succinique se fait dans des bioréacteurs de très grandes tailles. En moyenne les industrielles possèdent des bioréacteurs d’environ 350'000 L, certain, les plus gros font jusqu’à 900'000 L.
2 bactéries:
Actuellement les recherches pour développer la production d’acide succinique se portent sur l’emploi de champignon. Mais surtout des bactéries telle que Anaerobiospirillum succiniciproducens et Actinobacillus succinogenes 130Z.
Anaerobiospirillum succiniciproducens : issus de la gorge et des fèces de chien.
Actinobacillus succinogenes 130Z : issus du rumen des bovins

| Anaerobiospirillum succiniciproducens | Actinobacillus succinogenes 130Z | Présence d’O2 | anaérobie | anaérobie | Gram | négative | négative | Présence de CO2 | excès | excès | ph | 6.2 | 6.0-7.2 | T°C | 39°C | 37-39°C | Source de carbone | Divers sucres | Divers sucres |

* Type de culture:
La production d’acide succinique peut se faire par le biais des 3 types de cultures :
Culture discontinue ou batch : ce procédé est simple, il suffit d’inoculer un type de bactérie dans un milieu nutritif, le volume de ce milieu de culture est fixe, la réaction va donc s’arrêter après l’utilisation de tout le milieu. | Anaerobiospirillum succiniciproducens | Actinobacillus succinogenes 130Z | rendement | 93 % | 57 % | production | 0.24 g/L/h | 0.58 g/L/h |
Culture discontinue alimenté ou fed-batch : c’est presque le même procédés qu’en culture batch sauf qu’au lieu d’introduire tout le milieu de culture directement, on va l’introduire progressivement. On aura donc un maintien de la croissance (production) optimal d’acide dans le bioréacteur. Cependant la réaction devra s’arrêter quand la cuve sera pleine.
Culture continu : qui est dans de plus en plus utilisé qui consiste comme en fed-batch à introduire progressivement le milieu de culture, mais on va également soustraire le milieu fermenté. | Anaerobiospirillum