Un Noêl éxotique
Litchi

Provenant de Madagascar, de l'île Maurice ou d'Afrique du Sud, ces petits fruits en forme de noix poussent en grappes.
Achat et conservation: l'écorce sèche, dont la couleur varie du rose au rougebrun, est couverte de picots. Choisir des fruits rouges à bruns, lourds et si possible avec leur tige. Se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur.
Dégustation: les litchis se mangent frais, écalés comme des oeufs durs. Ils accompagnent les framboises, les fraises et les kiwis. On peut aussi les consommer chauds, en les ajoutant, au dernier moment, dans des plats en sauce épicés.
Saveur: juteuse et acidulée, avec une agréable note de muscade.
Idée recette: servir avec du prosecco ou du champagne.

Banane frecinette

Provenant de Colombie ou d'Equateur, ces bananes naines appartiennent à la famille des baies. Elles sont toujours cueillies vertes et mûrissent pendant le voyage dansdes chambres de maturation.
Achat et conservation: la peau des bananes mûres est jaune; à pleine maturité, elle se tachette de noir. Laisser mûrir à température ambiante.
Dégustation: délicieuse telle quelle ou en salade de fruits, la mini-banane (aussi appelée baby banane) peut également être poêlée et servie avec du riz.
Saveur: suave et très aromatique.
A savoir: pourquoi les bananes sont-elles courbes? Parce que les fruits poussent en régimes pendants, d'abord vers le bas, puis vers l'extérieur sous l'action d'une hormone et terminent leur croissance vers le haut.

Un Noêl éxotique
La mangue

La mangue est le fruit tropical du manguier, grand arbre de la famille des anacardiacées, originaire des forêts du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l'état sauvage
Achat et conservation: Comme pour l’ananas, c’est l’odeur de la mangue qui doit d’abord vous guider dans votre choix, mais pas sa couleur. Palpez-la également : elle doit être souple mais rester ferme.Conservez-la à température ambiante et n'attendez pas trop pour la consommer