Fiche diagnostic fraise

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  • Publié le : 22 mars 2011
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Fiche diagnostic projet de diversification
FRAISES Interculture

Saxifragacées – Saxifraga x annassa

Aspects généraux :

Objectifs visés :
-obtenir une récolte groupée en juillet et août en8 à 10 semaines de culture.
-pouvoir commercialiser la fraise sur les marchés d’été

Cette technique est adaptée aux régions ayant des fortes influences océaniques.

Installation : Mai-JuinRécolte : Juillet-Août

Sol : Sol aéré se ressuyant et se réchauffant vite avec une bonne capacité de rétention en eau. Sols équilibrés (texture, structure, composition chimique) et aérés

Type deculture : Culture sur buttes ou billon
Maladies rencontrées :
Phytophtora cactorum/fargariae/verticillium
Botrytis cinereae
Acariens

Plantation : Plants frigo pour une production (Juin-Juillet)de qualité ou des marchés de proximité

Densité de plantation : 6-8 plants/m² en planche de 1,10m à 1,20m et deux rangs de plants espacés de 0,25m

Variétés :

• Variétés semi-précoces
-Elvira, Elsanta , Darline, maraline
• Variétés semi-tardives et tardives
- Korona , Belrlubi, Bogota, Valeta , Darleta et Darsidor
• Variétes remontantes sous abris après floraison
-Rapella , Selva, Seascape, Mara des Bois

Aspects culturaux/agronomiques :

Irrigation : goutte à goutte serait le plus adapté
Eau : pH entre 6 et 6,5
-en plein champs, en petits tunnels ouchenilles, en tunnels de 5 mètres à 8.5 mètres froids ou chauffés

Paillage : pour limiter le risque de concurrence avec les adventices

Récolte :
Vitesse de récolte moyenne : 13 kg par heure et parpersonne (pesée comprise) en sol sur butte
-Rendement moyen sur la période de production en sol sur buttes : 25 tonnes par hectare

Temps de travaux pour un ha :
- Plantation/irrigation 695h/ha/an- Entretien de la culture : 700h/ha/an
- Récolte : 1800h/ha/an
- TOTAL : 3.195h/ha/an

Investissement initial SI aucun matériel :
Production pleine terre : pour 15 000 m²
Investissement...
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