Filiere viande bovine bresilienne

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  • Publié le : 19 avril 2011
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Cheptel mondial
 
Selon les données de la FAO (2007), l’augmentation du cheptel  et de l’ordre de que 4,2 % en dix ans. Vers  50 % du cheptel mondial et détenu pour les 5 plus grands producteurs. Entre eux  que le brésil et la Chine ont augmenté le cheptel.  Le Chine, plutôt pour la consommation interne et le Brésil pour la consommation interne et l’exportation.
 
Evolution de cheptel mondial(millions de têtes)
Source : FAO 2007
 
Exportation mondiale
 
Les 4 plus grands exportateurs mondiaux ont augmenté  ses exportations pendant le période.  Selon les donné de le USDA (2007), leBrésil et l’Australie vraiment se différencient dans le montant exporté par rapport d’autres pays. Le Brésil a eu une croissance moyenne annuelle de 21,5% pendant le période. L’Australie malgré saposition de  8éme plus grand producteur, elle est capable de créer  des excèdent exportés vraiment intéressantes.
Les USA, étais les plus grandes exportateurs jusqu’au 2003 quand ils  ont réduitfortement les exportations après  la encéphalopathie spongiforme bovine.
Exportation mondiale de viande bovine (mile tonnes équivalent carcasse)Source : USDA 2007
La filière bovine au Brésil
 
La filièrede viande bovine il y a une importante position dans le contexte de l’économie rural brésilienne, parce qu’elle couvre une grand superficie des terres du Brésil. L’activité elle est aussi responsablepour beaucoup d’emplois et pour la formation de revenu d’une grande partie de la population. Les acteurs de cette filière sont bien hétérogènes entre eux et sont :
-Des éleveurs avec un grand revenuet capital
-Des petits éleveurs pauvres
-Des abattoirs avec grand capacité technologique et qui peuvent répondre à une exigent demande externe
-Des abattoirs que difficilement répondent lesobligations de la législation sanitaire  
 
La structure de la filière selon MAPA est :

1- Le système d’agents  producteurs et fournisseurs de produits basiques pour la production et les agents...
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