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finalité 3

315 mots 2 pages
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BTS Assistant de Manager - Aide à la décision

Thème 2 : Proposer des solutions

RÉVISION : COÛTS - RENTABILITÉ
LUNDI 9 SEPTEMBRE 2013
I. La distinction charges variables / charges fixes
?

Complétez le tableau ci-dessous :

Nature de la charge
Fixe / Variable
Consommations :
• Matières premières
• Produits d’accueil
Coût personnel :
• Personnel en CDI
• Personnel en CDD
• Heures supplémentaires
• Extra
• Rémunération au pourcentage
Frais généraux :
• Commissions carte bancaire
• Blanchisserie
• Electricité
• Produits d’entretien
• Primes d’assurance
Coûts d’occupation :
• Loyers
• Intérêts des emprunts
• Amortissements

Explications

II. Le compte de résultat différentiel

! Exemple :
Un jeune restaurateur prévoit que les charges fixes de son restaurant seront de 15 000 € par mois. Il prévoit de vendre 50 couverts par jour pendant 30 jours avec une addition moyenne de 20 €. Les charges variables représentent 40 % du chiffre d’affaires.
@

1.

Présentez le compte de résultat différentiel.
Montant
Chiffre d'affaires
Nombre de couverts
Addition moyenne
Charges variables
Marge sur coût variable
Charges fixes
Résultat courant avant impôt

2.

Calculez le résultat prévisionnel si le nombre de couverts est de 1 250 durant le mois.

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Thème 2 : Proposer des solutions

RÉVISION : COÛTS - RENTABILITÉ
LUNDI 9 SEPTEMBRE 2013

! Exemple :
La Brasserie des Arts vous communique son compte de résultat pour 2012 :

Chiffre d'affaires
(-) Consommations de matières
Marge brute
(-) Charges de personnel
Marge sur coût principal
(-) Frais généraux
Résultat brut d'exploitation
(-) Coûts d'occupation
Résultat courant avant impôt
@

Montant Variable
800 000
310 000
310 000
490 000
320 000
120 000
170 000
110 000
50 000
60 000
120 000
-60 000

Présentez le compte de résultat différentiel de la « Brasserie des Arts ».

Montant

%

Chiffre

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