Foie gras palmipede gras
SITUATION DE LA PRODUCTION ET DU MARCHE DU FOIE GRAS
I - EVOLUTION DU PRIX DES MATIERES PREMIERES EN ALIMENTATION ANIMALE
Net repli des prix des céréales en 2009 mais légère reprise début 2010 - fermeté du soja Après les fortes baisses enregistrées en 2009 par les céréales (blé - 30.3 % et maïs - 28 %) par rapport à 2008, les cours des céréales sont restés orientés à la baisse au cours du premier trimestre 2010. Depuis, le marché céréalier, sous l’effet d’une météo médiocre et du décrochage de l’euro par rapport au dollar, enregistre une petite reprise. En juin 2010, les cours progressent par rapport à ceux de mai 2010, mais restent inférieurs à ceux de juin 2009, de 6.8 % pour le blé et de 4.2 % pour le maïs. Après la forte hausse du premier semestre 2009 suivie d’un net repli au second semestre, les cours du soja en 2009 ont enregistré une baisse de 1.9 % par rapport à 2008. Début 2010, les cours se sont stabilisés à un niveau élevé, tirés par une forte demande chinoise et la faiblesse des stocks nord américains. L’abondance des récoltes sud américaines a entraîné un fléchissement des cours en mai et juin, très atténué par la baisse de l’euro Tableau n° 1 : Prix des matières premières (€/tonne – y.c. majo mensuelles, sans coût de transport)
PRIX MATIERES PREMIERES Maïs (rendu Ille et Vilaine) Blé (rendu Ille et Vilaine) Ttx Soja 48 (Montoir) Graines soja extrudées (Rotterdam) Ttx Colza (Dieppe) Ttx Tournesol (Saint Nazaire) Luzerne (Marne) Année 09/08 en % - 28.0 - 30.3 - 1.9 - 11.1 - 15.3 - 34.7 - 35.1 Juin 2010 148.95 132.26 308.20 340.47 164.25 162.00 134.40 Juin 10/ 09 en % - 4.2 - 6.8 - 10.5 - 5.4 - 4.5 + 23.4 - 0.4 12 derniers mois glissés % - 12.1 - 17.1 + 2.4 + 1.4 - 4.6 - 3.9 - 21.9 Source : La Dépêche
Evolution des prix des principales matières
400 350 300 250 200 150 100 50 janv-06
€/T
janv-07
janv-08 maïs rendu Ille et Vilaine
janv-09
janv-10 tourteaux de soja rendu