es deux raisons d’être d’un hôtel passent par la satisfaction de la clientèle et la réalisation d’un bon chiffre d’affaires lui permettant une marge bénéficiaire importante. Il est bien entendu clair que pour arriver à concilier ces deux pôles d’intérêt, il va falloir le concours d’un certain nombre d’éléments qui juxtaposés permettront au client de jouir pleinement de son produits.

Un client préféra l’hôtel X à l’hôtel Y pour plusieurs raisons : le confort, le professionnalisme, l’accueil, le cadre, le bâtiment, les facilités,... mais surtout pour le service. le client en fréquentant une unité touristique et hôtelière passe de l’état adulte à l’état enfant, et il veut que tous ses désirs soient exaucés, il devient exigeant et susceptible , le moindre petit quiproquo trouverait une interprétation autre . Mais ne dit-on pas que le client est Roi. C’est à nous de savoir le servir. La constance dans nos prestations de services devrait être de mise. Et comme l’hôtellerie est un domaine ou le rôle du personnel est primordial, il va falloir mettre en valeur et fructifier le potentiel humain existant.

Il devient donc impératif d’avoir un département de la formation au sein de son unité touristique et hôtelière. C’est l’un des moyens permettant de contribuer pleinement à la performance d’une entreprise. A cet effet, la formation peut ambitionner d’être non seulement un outil favorisant l’emploi et le développement des qualités managériales de chacun, mais aussi un vecteur de la stratégie d’une entreprise.
La formation est en fin de compte un cercle sans fin, l’objectif recherché est de savoir quand la commencer et comment la maintenir. Toutefois il faudra créer l’environnement adéquat pour que la formation donne le résultat escompté, car faire de la formation pour le prestige n’est absolument pas de bon augure et ne sera en aucun cas utile.
Une structure indépendante, jouissant d’une pleine autonomie et dépendante de la direction générale est à même de porter ces