Franchise

Disponible uniquement sur Etudier
  • Pages : 21 (5244 mots )
  • Téléchargement(s) : 0
  • Publié le : 2 mai 2011
Lire le document complet
Aperçu du document
Documents mis à disposition par :

http://www.marketing-etudiant.fr

Attention
Ce document est un travail d’étudiant, il n’a pas été relu et vérifié par Marketing-etudiant.fr. En conséquence croisez vos sources :)

Dossier de franchise A la table

2

Sommaire
1. Présentation du concept . Projet de franchise . Champs d’application de la loi Doubin 2. Sélection du candidat p.15 .Entretient type d’un franchisé p.18 3. Contrat de franchise 20 4. Informations essentielles p.25 p. p.2 p.7 p.9

3

4

PRESENTATION DU CONCEPT

5

PRESENTATION DU CONCEPT
Type de franchise : franchise de services : restauration rapide haut de gamme. Alimentation : menus établis, fait à base de pâtes, quiches et pizzas Nom : A ♪ table Concept : tout tourne autour de la musique : il y auraune pièce par thème musical : jazz, opéra, R&B, années 80, musique d’ambiance type « bouddha bar » Chacun des clients choisira la salle dans laquelle il désire manger. Savoir faire : Au niveau de l’ambiance : décoration faite de notes de musique, avec des salles à thème musical.

Au niveau de l’alimentation : des menus de pâtes, quiches
et pizzas sont pré-établis. Chaque menu est compatibleavec une pizza, une quiche ou des pâtes. Menus : Menu opéra : champignons frais (cèpes, girolles), épinard, saumon et fromage de pays Menu jazz : pommes de terre, oignons grillés, rillettes d’oie et crème fraîche Menu année 80 : thon, tomate, chèvre et oignons Menu R&B : viande hachée, fromage, olives, tomates, épices

6

Menu d’ambiance : fromage, aubergines, courgettes, tomates, olivesDesserts : Brownie, yaourt à la crème et tarte aux pommes Formules : - A 8 euros : 1 plat, une boisson (eau/soda) - A 10 euros : 1 plat, 1 dessert, une boisson (eau/soda) - A 12 euros : 1 plat, 1 dessert, 1 café ou thé et une boisson (eau/soda) Approvisionnement : En exclusivité à 80% dans la liste des fournisseurs recommandés car ils bénéficieront d’une remise de 10% à chaque achat effectué dans cesmagasins. - Pour la décoration : à Rungis chez Coming B pour tous les franchisés car leurs produits sont signés et cela donnera une harmonie au réseau. - Pour l’alimentation : pour les pâtes aller les chercher chez un grossiste spécialisé en pâte à Paris. Pour les légumes aller à Rungis car accord avec un grossiste : « aux halles des fruits et légumes » car réduction de 15% pour le réseau. - Pourl’électroménager : chez SMS distribution à Aubervilliers car remise immédiate de 20% sur tous les produits et livraison gratuite. - Pour les vêtements : se fournir au niveau des t-shirt avec les imprimé chez un spécialiste : l’univers du t-shirt, grossiste basé à Paris dans le sentier. Les pantalons et jupes doivent être noir, cela est au choix du salarié.

7

Ambiance : bar et tables dans chacunedes pièces, chaises noires dans toutes les pièces avec des décorations dans chacune des pièces en fonction de l’ambiance. Tenue du personnel : Tenue différenciée selon la salle : - salle R&B : Tee-shirt orange avec écrit au dos le nom du thème - salle Opéra : Tee-shirt bordeau avec une écriture Old Style doré « Opéra » - salle Jazz : Tee shirt noir et blanc avec le nom du thème au dos - salleAmbiance : Tee-shirt bleu nuit avec l’imprimé au dos en noir - salle années 80 : Tee-shirt jaune avec imprimé rouge Pour les salariés femmes, jupe noire et pantalon à pinces noire pour les hommes ; chaussures de ville. Devanture : un pant blanc, un pant noir avec écrit tous les thèmes présents dans le magasin dans tous les sens. Porte automatique en verre avec horaires écrits dessus. Paillasson ausol avec nombreuses notes de musique. Décoration : Sol : carrelage noir aspect béton ; Murs : stickers avec des notes de musique sur tous les murs : 5 partitions de notes par mur ; (Coming B) Plateau : blanc avec note de musique noire dessus (Coming B) ;

8

Verres : en verre avec notes de musique dessus ; (Coming B) Lumière : Lumière blanche au sol et lampadaires blancs ; Assiettes :...
tracking img